Компот

Соленья и маринады

Креспелле блинчики с мясом по итальянски

Name: Креспелле - блинчики с мясом по-итальянски
Yield: 1
Cuisine: Итальянская
Ingredients: минеральная вода; молоко; яйца; растительное масло; мука; соль; фарш; грудинка (варено-копченая); чеснок; сельдерей; базилик (сушеный); соль; перец; сахар; молоко; сливочное масло; растительное масло; мука; мускатный орех; соль; твердый сыр

Попробуйте итальянские креспелле — блинчики с мясной начинкой! Нежное тесто с фаршем, грудинкой и соусом бешамель порадует гурманов.

Продукты

блинчики:
минеральная вода - 150 мл
молоко - 150 мл
яйцо - 2 шт
растительное масло - 2–3 ст.л
мука - 150–160 г
соль
начинка:
фарш - 500 г
грудинка (варено-копченая) - 100 г
чеснок - 2 зуб
сельдерей - 1 стебель
базилик (сушеный) - 0.5 ч.л
соль
перец
сахар
соус бешамель:
молоко - 250 мл
сливочное масло - 25 г
растительное масло - 1 ст.л
мука - 1 ст.л
мускатный орех - 0.5 ч.л
соль
дополнительно:
твердый сыр - 100 г

Пошаговый способ приготовления

1. Подготовить тесто для блинчиков:

• в просеянную муку добавить соль, вбить яйца и слегка их перемешать

• добавить минеральную воду и молоко – перемешать, стараясь, чтобы тесто получилось без комочков

• в готовое тесто добавить растительное масло и тщательно перемешать

2. Отставить тесто в сторону "отдохнуть" на 10-15 минут

3. Пожарить блинчики на хорошо разогретой сковороде

4. Подготовить ингредиенты для начинки: нарезать небольшим кубиком грудинку и сельдерей, а также измельчить чеснок

5. На сковороде в разогретом масле обжарить чеснок

6. Добавить к чесноку грудинку и обжарить до золотистого цвета

7. К чесноку и грудинке добавить сельдерей – обжарить

8. Затем добавить фарш и тщательно перемешать будущую начинку, чтобы мясо "схватилось" небольшими кусочками

9. Когда фарш обжарится, добавить сушеный базилик, соль и перец

10. В каждый блинчик положить немного начинки, завернуть и положить в емкость для запекания

11. Натереть сыр на крупной терке

12. Приготовить соус Бешамель:

• на сковороде (или в посуде с толстым дном) разогреть смесь сливочного и растительного масла

• добавить муку и тщательно перемещать

• влить молоко и, постоянно помешивая, довести соус до загустения

• в готовый соус добавить мускатный орех и соль

13. Подготовленные блинчики залить сверху соусом Бешамель и присыпать тертым сыром

14. Запекать в духовке 20-30 минут при температуре 200-220 градусов

Сохраняй и поделись с друзьями

91 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7520

Понравилось: 91

Автор: Царевна_Несмеяна

Создан: 11 декабря 2020, 07:51

Каталоги: Блины Выпечка

Видео рецепт

Дополнительная информация

Начинку в креспелле можно менять или дополнять по своему вкусу: например, если не любите сельдерей, замените его на грибы, любите острое – добавьте перца чили и т.д.