Ягодный пирог со сметанной заливкой от Тиано
Вкусный ягодный пирог со сметанной заливкой: малина, сливочное масло, ванильный сахар и нежное тесто из муки создадут неповторимый десерт для любого праздника!

Ингредиенты
- масло сливочное - 100 г
- мука - 300 г
- соль - 3 г
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- сахар - 50 г
- сметана - 50 г
- малина - 500 г
- яйца - 3 шт.
- сахар - 225 г
- ванильный сахар - 10 г
- сметана - 450 г
- мука - 75 г
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Теперь пирог запекаю в духовке сразу с кремом!
А остыв в холодильнике, получается очень нежный ягодный десерт.
Готовила пирог и с клубникой и с вишней, а сегодня покажу как я готовила с малиной.
Для основы готовлю вариант песочного теста.
Смешиваю холодное масло с мукой.
Добавляю немного соли,сахара, разрыхлитель и 50 гр. сметаны.
Во время замешивания продукты нагрелись, поэтому даю отдохнуть в холодильнике минут 30.
Эластичное холодное тесто легко раскатывается в тонкий пласт.
Чем тоньше тем вкуснее, старайтесь раскатать меньше 7 мм.
Для крема смешиваю яйца с сахаром и ванилином.
Можно просто венчиком - взбивать не надо, просто хорошо перемешать.
Добавляю сметану и немного муки и еще раз перемешиваю.
Форма диаметром 26 см. выкладываю слой песочного теста, сверху насыпаю любые ягоды ( у меня малина) и заливаю сметанным кремом.
Запекать в духовке при 180 градусах 40 минут.
Остудите пирог на столе, а потом минут 30 в холодильнике.
Крем с ягодами застынет и станет еще вкуснее.
Для лета очень удачный рецепт холодного пирога с ягодами.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) всех ингредиентов, нужно знать, какое количество элементов содержится в каждом продукте, а затем сумму всех ингредиентов.
Вот список ингредиентов и примерное содержание КБЖУ на 100 г продукта:
Масло сливочное (100 г):
- Калории: 717 ккал
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 81 г
- Углеводы: 0.1 г
Мука пшеничная (300 г):
- Калории: 364 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 76 г
Соль (3 г):
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Разрыхлитель (1 ч.л.) (около 5 г):
- Калории: 0 ккал (в основном состоит из углеводов и незначительного количества других веществ)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Сахар (50 г):
- Калории: 400 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Сметана (50 г) (примерно 20% жирности):
- Калории: 58 ккал
- Белки: 1.2 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 2.6 г
Малина (500 г):
- Калории: 52 ккал
- Белки: 1.2 г
- Жиры: 0.7 г
- Углеводы: 11.9 г
Яйца (3 шт.) (около 150 г):
- Калории: 155 ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 1.1 г
Сахар (225 г) (добавленный снова):
- Калории: 900 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 225 г
Ванильный сахар (10 г):
- Калории: 38 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 10 г
Сметана (450 г) (примерно 20% жирности):
- Калории: 522 ккал
- Белки: 10.8 г
- Жиры: 40.5 г
- Углеводы: 21 g
Мука (75 г):
- Калории: 273 ккал
- Белки: 7.5 г
- Жиры: 0.75 г
- Углеводы: 57.75 g
Теперь суммируем все КБЖУ по всем ингредиентам.
Общий расчет КБЖУ:
Калории:
- Масло сливочное: 717
- Мука (300 г): 1092
- Соль: 0
- Разрыхлитель: 0
- Сахар (50 г): 400
- Сметана (50 г): 58
- Малина (500 г): 260
- Яйца: 155
- Сахар (225 г): 900
- Ванильный сахар: 38
- Сметана (450 г): 522
- Мука (75 г): 273
- Итого калорий: 717 + 1092 + 0 + 0 + 400 + 58 + 260 + 155 + 900 + 38 + 522 + 273 = 4067 ккал
Белки (г):
- Масло сливочное: 0.9
- Мука (300 г): 30
- Соль: 0
- Разрыхлитель: 0
- Сахар (50 г): 0
- Сметана (50 г): 1.2
- Малина (500 г): 6
- Яйца: 13
- Сахар (225 г): 0
- Ванильный сахар: 0
- Сметана (450 г): 10.8
- Мука (75 г): 7.5
- Итого белков: 0.9 + 30 + 0 + 0 + 0 + 1.2 + 6 + 13 + 0 + 0 + 10.8 + 7.5 = 69.4 г
Жиры (г):
- Масло сливочное: 81
- Мука (300 г): 3
- Соль: 0
- Разрыхлитель: 0
- Сахар (50 г): 0
- Сметана (50 г): 5
- Малина (500 г): 3.5
- Яйца: 11
- Сахар (225 г): 0
- Ванильный сахар: 0
- Сметана (450 г): 40.5
- Мука (75 г): 0.75
- Итого жиров: 81 + 3 + 0 + 0 + 0 + 5 + 3.5 + 11 + 0 + 0 + 40.5 + 0.75 = 144.75 г
Углеводы (г):
- Масло сливочное: 0.1
- Мука (300 г): 228
- Соль: 0
- Разрыхлитель: 1
- Сахар (50 г): 100
- Сметана (50 г): 2.6
- Малина (500 г): 59.5
- Яйца: 1.1
- Сахар (225 г): 225
- Ванильный сахар: 10
- Сметана (450 г): 21
- Мука (75 г): 57.75
- Итого углеводов: 0.1 + 228 + 0 + 1 + 100 + 2.6 + 59.5 + 1.1 + 225 + 10 + 21 + 57.75 = 400.05 г
Общее КБЖУ:
- Калории: 4067 ккал
- Белки: 69.4 г
- Жиры: 144.75 г
- Углеводы: 400.05 г
Если нужны дополнительные расчеты, уточнения или помощь — дайте знать!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи







