Три рецепта из кабачков

Ингредиенты

рецепт 1:
закуска из молодых кабачков:
кабачок - 1-2 шт.
укроп, кинза - 15 гр.
кунжут - 3 ч.л.
чеснок - 3 зубчика
растительное масло - 3 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
винный уксус - 3 ч.л.
рецепт 2:
блины из молодых кабачков:
кабачки - 250 гр.
молоко - 300 мл.
яйца - 2 шт.
мука - 60 гр.

разрыхлитель - 1 ч.л.
крахмал кукурузный - 30 гр.
специи
зелень и желанию
соль
масло растительное для смазывания сковороды
рецепт 3:
рулетики из кабачков:
кабачки - 1-2 шт.
авокадо - 1 шт.
кинза - 15 гр.
грецкий орех - 60 гр.
соль или соевый соус
лимонный сок - 1 ч.л.
йогурт натуральный - 2-3 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Рецепт 1

Кабачки порезать слайсами с помощью овощечистки и поместить в глубокую емкость, туда же выдавить чеснок, добавить мелко порезанную зелень, добавить кунжут, масло, сахар и уксус.

Перемешать и дать настояться 1 час.

Готово! Приятного аппетита!

Рецепт 2

Кабачки потереть на мелкой терке, подождать пока пустят сок и затем хорошенько отжать от сока, а сок вылить.

Соединить тёртые кабачки с остальными ингредиентами и тщательно перемешать венчиком.

Выпекать каждый блин с двух сторон.

По желанию можно приготовить начинку для блинов: для этого я смешала сыр рикотту с чесноком, зеленью и солью.

Завернула начинку в часть блинов, а другую часть блинов мы съели просто со сметаной.

Приятного аппетита!

Рецепт 3

Кабачки нарезать вдоль тонкими пластинками и обжарить на сковороде до мягкости.

В блендере смешать все остальные ингредиенты и начинка готова.