Окрошка с колбасой на квасе от Наталия Ростова

1. Берем 3 клубня отваренного картофеля и нарезаем его кубиком среднего размера.

2. Докторскую колбасу нарезаем кубиком примерно такого же размера, как и картофель.

3. Кубиком нарезаем 3 предварительно отваренных яйца.

4. Нарезаем огурец.

5. Редис нарезаем четвертинками.

6. Нарезаем зеленый лук.

7. Измельчаем укроп.

8. В глубокую миску перекладываем картофель, колбасу, яйца, редис, огурцы и зелень.

Перемешиваем все ингредиенты.

9. Берем глубокую порционную тарелку.

В неё накладываем смесь из ранее приготовленных ингредиентов.

Заливаем квасом.

Добавляем сметану.

Окрошка на квасе готова. Приятного аппетита!