Вход | Регистрация
Пирог заливной рыбный с картофелем
Попробуйте заливной рыбный пирог с картофелем! Вкусная треска филе, яйцо, майонез и пряности. Красиво и просто — идеальный рецепт для выпечки!
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовить все ингредиенты для пирога.
Рыбу разморозить (можно использовать рыбные консервы) и нарезать на кусочки размером 5 см. Обязательно удалить косточки.
Лук репчатый очистить и нарезать на полукольца.
Картофель очистить от кожуры.
В разогретой сковороде на растительном масле обжарить сначала до прозрачного состояния лук, минут 3-5 на среднем огне, вслед за ним отправить рыбу.
Если в рыбе после разморозки осталось много глазури, тогда воду необходимо выпарить.
Обжарить рыбу 3-4 минуты и в процессе жарки кусочки дополнительно измельчить.
Добавить орегано и соевый соус.
Соль не добавлять.
Выключить нагрев.
Картофель нарезать на тонкие диски.
Приготовить тесто:
В майонез добавить сырые яйца, смешать в миксере.
Всыпать разрыхлитель теста и так-же смешать, после чего частями всыпать муку и перемешать готовое тесто.
В форму на дно выложить пергамент.
Края формы смазать сливочным маслом и осыпать мукой.
Лишнюю муку стряхнуть из формы.
Вылить половину теста на дно формы, поверх разложить картофель и на него рыбно-луковую смесь. Прижать начинку лопаткой и залить оставшимся тестом.
Отправить форму в разогретую духовку (без конвекции) при 200С примерно на 30 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке до образования золотистой корочки на пироге.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Расчет КБЖУ
Для того чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры и углеводы) для перечисленных вами ингредиентов, давайте начнем с определения значения каждого из них. Для каждого ингредиента я приведу средние данные на 100 г, а затем умножу на вес порции.
Ингредиенты и их КБЖУ
Треска (филе)
- Калории: 82 ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 0,8 г
- Углеводы: 0 г
- Для 500 г:
- Калории: 410 ккал
- Белки: 90 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 0 г
Яйцо (куриное)
- Калории: 155 ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 1 г
- Для 2 шт. (около 100 г):
- Калории: 155 ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 1 г
Майонез
- Калории: 680 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 75 г
- Углеводы: 1 г
- Для 250 г:
- Калории: 1700 ккал
- Белки: 2,5 г
- Жиры: 187,5 г
- Углеводы: 2,5 г
Разрыхлитель (10 г)
- Калории: 0 ккал (не учитываем в КБЖУ)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Мука (пшеница)
- Калории: 364 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 76 г
- Примерно 5 ст. л. = 75 г (1 ст. л. ≈ 15 г)
- Калории: 273 ккал
- Белки: 7,5 г
- Жиры: 0,75 г
- Углеводы: 57 г
Картофель
- Калории: 77 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 17 г
- Для 3 шт. (около 600 г):
- Калории: 462 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 0,6 г
- Углеводы: 102 г
Луковица
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г
- Для 1 шт. (около 100 г):
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г
Соевый соус
- Калории: 53 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 6 г
- Для 1 ст. л. (около 15 г):
- Калории: 8 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Орегано
- Калории: 265 ккал
- Белки: 9 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 68 г
- Для ½ ч. л. (около 1 г):
- Калории: 3 ккал
- Белки: 0,09 г
- Жиры: 0,07 г
- Углеводы: 0,68 г
Суммирование КБЖУ:
Теперь нужно сложить все значения:
Калории:
- Треска: 410
- Яйцо: 155
- Майонез: 1700
- Мука: 273
- Картофель: 462
- Лук: 40
- Соевый соус: 8
- Орегано: 3
- Итого: 2051 ккал
Белки:
- Треска: 90
- Яйцо: 13
- Майонез: 2,5
- Мука: 7,5
- Картофель: 12
- Лук: 1
- Соевый соус: 1
- Орегано: 0,09
- Итого: 127,59 г
Жиры:
- Треска: 4
- Яйцо: 11
- Майонез: 187,5
- Мука: 0,75
- Картофель: 0,6
- Лук: 0
- Соевый соус: 0
- Орегано: 0,07
- Итого: 204,92 г
Углеводы:
- Треска: 0
- Яйцо: 1
- Майонез: 2,5
- Мука: 57
- Картофель: 102
- Лук: 9
- Соевый соус: 1
- Орегано: 0,68
- Итого: 174,68 г
Общий результат:
- Калории: 2051 ккал
- Белки: 127,6 г
- Жиры: 204,9 г
- Углеводы: 174,7 г
Обратите внимание, что все значения являются приближенными и могут варьироваться в зависимости от конкретных марок продуктов и их состава.
