Шоколадный торт захер по рецепту Юлия Опошнян

Пошаговый способ приготовления

1. Отделить белки от желтков.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

2. Растопить на водяной бане шоколад.

3. В отдельной ёмкости взбить очень мягкое масло с двумя столовыми ложками сахарной пудры (из общего количества ), вмешать по одному все желтки.

Затем влить растопленный шоколад и перемешать до однородности.

4. Отдельно взбить белки с щепоткой соли, постепенно добавляя остаток сахарной пудры, взбить белок до пиков.

5. Аккуратно вмешать белок в шоколадную массу.

Затем по частям ввести просеянную муку и перемешать до однородного состояния.

6. Тесто вылить в форму (у меня 22 см) застеленную бумагой для выпечки и убрать в духовку разогретую до 180 градусов на 40 минут, готовность бисквита проверить шпажкой.

7. Готовому бисквиту дать остыть.

Срезать верхушку и разрезать бисквит на два коржа.

8. Смазать коржи между собой джемом, нанести джем на верх и бока торта.

9. В горячие сливки (у меня 33 процентные) добавить шоколад и пробить до однородности блендером. Залить полученной глазурью торт.

10. При желании, из остатков глазури сделать на застывшем торте или на кусочке надпись.

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Видео рецепт

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.