Сдобный рулет с орехами

Ингредиенты

тесто
кефир — 250 мл.
яйцо куриное — 2 шт.
сахар — 70 гр.
дрожжи — 1 ст.л.
соль — 0.5 ч.л.
масло сливочное — 50 гр.
масло растительное — 20 гр.
мука пшеничная / мука — 500 гр.

крахмал картофельный — 2 ст.л.
начика
масло топленое (топленное масло можно заменить на сливочное или растительное.) — 40 гр.
орехи кешью — 100 гр.
сахар (кто любит послаще можно добавить.) — 100 гр.
сироп
сахар — 4 ст.л.
вода — 2 ст.л.
изюм - 100 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Начнем с приготовления теста.

В теплый кефир добавить яйца, сахар, дрожжи и перемешать.

Далее добавить растопленное сливочное масло, соль, и постепенно всыпать просеянную муку с крахмалом.

2. У меня ушло 500 грамм муки, тесто получается немного липким.

К тесту нужно добавить растительное масло и вымесить примерно 10 минут.

Оно станет однородным, не липнущим к рукам.

3. Затем убирать тесто в теплое место на один - два часа.

Сверху накрыть полотенчиком.

4. Орехи измельчить в блендере.

5. Когда тесто поднимется нужно его раскатать толщиной примерно 0,5 см.

6. Смазать топленным (можно растительным) маслом, сверху посыпаем сахаром и затем посыпаем орехами.

7. Далее завернуть в рулет.

8. Сделать надрезы и вывернуть на две части, как на фото.

9. Выложить рулет противень, смазать желтком и выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180-190 градусов 30-40 минут (до золотистой корочки).

Варим сироп: 4 ст. ложки сахара перемешать в двух столовых ложках воды, кипятить 2 минуты.

Горячий пирог смазать сиропом

Пошаговые фото рецепта

1.Начнем с приготовления теста. В теплый кефир добавить яйца, сахар, дрожжи и перемешать.

2. Далее добавить растопленное сливочное масло, соль, и постепенно всыпать просеянную муку с крахмалом.

3. У меня ушло 500 грамм муки, тесто получается немного липким. К тесту нужно добавить растительное масло и вымесить примерно 10 минут. Оно станет однородным, не липнущим к рукам. Затем убирать тесто в теплое место на один -два часа. Сверху накрыть полотенчиком.

4. Орехи измельчить в блендере.

5. Когда тесто поднимется нужно его раскатать толщиной примерно 0,5 см. Смазать топленным (можно растительным) маслом, сверху посыпаем сахаром и затем посыпаем орехами.

6. Далее завернуть в рулет.

7. Сделать надрезы как на фото.

8. Вывернуть на две части.

9. Выложить рулет противень, смазать желтком и выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180-190 градусов 30-40 минут (до золотистой корочки). Варим сироп: 4 ст. ложки сахара перемешать в двух столовых ложках воды, кипятить 2 минуты. Горячий пирог смазать сиропом