Компот

Соленья и маринады

Заварные блины с творожной начинкой

Name: Заварные блины с творожной начинкой
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; яйца; молоко; кипяток; сахар; творог; шпинат; перец болгарский небольшой; зелень; чеснок; растительное масло; сливочное масло; оливковое масло; икра красная; сметана; кетчуп томатный; соль

Пробуйте заварные блины с творожной начинкой, приготовленные из муки, яиц и молока. Подаем с красной икрой, сметаной и кетчупом. Вкусно и полезно!

Продукты

мука - 200 г
яйцо - 2 шт.
молоко - 150 мл
кипяток - 100 мл
сахар - 15 г
творог - 200 г
шпинат - 30 г
перец болгарский - 1 шт.
зелень - 1 пуч.
чеснок - 1 зуб.
растительное масло - 1 ст.л.
сливочное масло - 40 г
оливковое масло - 1 ст.л.
икра красная - 1 банка
сметана - 3 ст.л.
кетчуп томатный - 2 ст.л.
соль

Пошаговые фото

13 шт.

1. Приготовим тесто. Взбить 1 яйцо и 1 яичный желток с солью и сахаром.

2. Влить молоко.

3. Всыпать просеянную муку.

4. Перемешать тесто ложкой.

5. Добавить крутой кипяток, снова перемешать. Затем смешать тесто с растительным маслом и взбить миксером.

6. Из полученного теста испечь блины на хорошо разогретой сковороде. Выложить блины стопкой, смазать сливочным маслом и накрыть крышкой. Получилось 10 штук. Сковороду смазываем только для первого блина.

7. Приготовим начинку. Шпинат промыть. Сладкий перец (небольшой) запечь в духовке, охладить и очистить от семя и шкурки. Нарезать перец, небольшими полосками. Пассеровать перец и шпинат в оливковом масле.

8. Творог соединить с оставшимся белком, посолить, добавить шпинат и сладкий перец, измельченную зелень, прессованный чеснок и перемешать.

9. На блин выложить немного начинки и свернуть рулетиком.

10. Поместить блинные рулетики в смазанную сливочным маслом форму, сверху добавить кусочки оставшегося масла, накрыть фольгой и запекать в разогретой до 180 °C духовке, минут 15.