Вход | Регистрация
Вьетнамский салат с курицей и арахисом
Вьетнамский салат с курицей и арахисом: куриная грудка, морковь, капуста, мята, лимонный сок и рисовый уксус. Вкусно и свежо! Рецепт для гурманов!
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
1. Предварительно отваренное куриное филе разбираем на волокна или нарезаем соломкой.
2. Так же нарезаем соломкой лук.
Морковь натираем на тёрке для «корейской» моркови.
Очень тонко шинкуем капусту и пучок мяты.
3. Приготовим заправку смешав сок лимона или лайма, сахар, рисовый уксус и соль по вкусу.
4. Заправляем заправкой салат, перемешиваем и оставляем его ненадолго отдохнуть.
А тем временем поджариваем и очищаем арахис.
Высыпаем ее на разделочную доску и проходимся по нему пару раз ножом.
5. Ещё раз перемешиваем салат и при подаче посыпаем его крупно раздробленным жаренным арахисом.
Дополняем дольками лимона или лайма.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Рассчитаем калорийность (К), белки (Б), жиры (Ж) и углеводы (У) (КБЖУ) для каждого ингредиента, а затем суммируем.
Куриная грудка (300 г):
- Калории: 165 ккал/100 г → 495 ккал (300 г)
- Белки: 31 г/100 г → 93 г
- Жиры: 3.6 г/100 г → 10.8 г
- Углеводы: 0 г
Луковица (примерно 100 г):
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1.1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9.3 г
Морковь (примерно 100 г):
- Калории: 41 ккал
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 9.6 г
Белокочанная капуста (примерно 250 г):
- Калории: 25 ккал/100 г → 62.5 ккал (250 г)
- Белки: 1.3 г/100 г → 3.25 г
- Жиры: 0.1 г/100 г → 0.25 г
- Углеводы: 5.8 г/100 г → 14.5 г
Арахис (3 ст.л., примерно 30 г):
- Калории: 567 ккал/100 г → 170.1 ккал (30 г)
- Белки: 25.8 г/100 г → 7.74 г
- Жиры: 49.2 г/100 г → 14.76 г
- Углеводы: 16.1 г/100 г → 4.83 г
Мята (по вкусу, 10 г):
- Калории: 70 ккал/100 г → 7 ккал (10 г)
- Белки: 3.8 г/100 г → 0.38 г
- Жиры: 0.2 г/100 г → 0.02 г
- Углеводы: 14.4 г/100 г → 1.44 г
Сок лимона (примерно 30 мл):
- Калории: 22 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 6.9 г
Сахар (3 ч.л., примерно 12 г):
- Калории: 387 ккал/100 г → 46.44 ккал (12 г)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 12 г
Рисовый уксус (2 ст.л., примерно 30 мл):
- Калории: 20 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Теперь все вместе:
Итого:
- Калории: 495 + 40 + 41 + 62.5 + 170.1 + 7 + 22 + 46.44 + 20 = 884.04 ккал
- Белки: 93 + 1.1 + 0.9 + 3.25 + 7.74 + 0.38 + 0.2 + 0 + 0 = 106.66 г
- Жиры: 10.8 + 0.1 + 0.2 + 0.25 + 14.76 + 0.02 + 0.1 + 0 + 0 = 26.34 г
- Углеводы: 0 + 9.3 + 9.6 + 14.5 + 4.83 + 1.44 + 6.9 + 12 + 0 = 58.57 г
Итоговое КБЖУ:
- Калории: 884 ккал
- Белки: 106.7 г
- Жиры: 26.3 г
- Углеводы: 58.6 г
Эти значения могут варьироваться в зависимости от точного веса ингредиентов и их характеристик, но дают общее представление о составе вашего блюда.
