Маффины с ягодами

Ингредиенты

масло сливочное 100 гр.
сахар 80 гр.
яйца 2 шт.
молоко 150 мл.
мука 250 гр.

разрыхлитель 5 гр.
соль 2 щепотки
ванилин
ягоды 100 гр. + 1 ст.л. муки.

Пошаговый рецепт приготовления

Я использую замороженную бруснику или клюкву.

Но можно использовать любой наполнитель, не обязательно ягоды.

К маслу комнатной температуры добавить сахар, соль, ванилин.

Взбить миксером.

По одному добавлять яйца комнатной температуры, каждый раз взбивая.

Затем перевести миксер на среднюю скорость и постепенно влить молоко комнатной температуры.

В несколько этапов добавить муку с разрыхлителем, размешивая лопаткой.

В замороженные ягоды насыпать муку, размешать и отправить ягоды (без лишней муки) в тесто.

Осторожно размешать.

Выложить тесто в 12 формочек для кексов.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут, ориентируйтесь по своей духовке.

Готовые маффины посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Приготовление любых маффинов не занимает много врнмени, готовятся в два счёта. Особенно хороши нежные рассыпчатые маффины с сочными кисленькими ягодами.