Лимончик нежнейший кремовый пирог

Главный ингредиент конечно же это лимон.

С лимона снимаем мелкой тёркой всю желтую цедру и делим её на две равные части, одна пойдёт в крем а вторая в тесто, из лимона выжимаем сок.

Приготовим заварной крем.

В сотейник отправила яичные желтки, добавила сахар, картофельный крахмал, лимонную цедру, холодное молоко и лимонный сок.

Сотейник ставим на плиту и варим крем, варим непрерывно помешивая, как только крем загустеет, начнёт пыхтеть и булькать, сразу снимаем с плиты и остужаем.

Приготовим тесто.

В миску отправила яйца, добавила сахар и соль, взбиваем до пышности и побеления массы.

Затем добавила кефир, разрыхлитель, лимонную цедру, растительное масло и муку.

Ещё раз хорошо взбиваем, самое главное чтобы не было комочков.

Дно разъёмной формы ( диаметр 25 см.) застелила пергаментной бумагой, бумагу и бортик смазала растительным маслом, вылила в форму тесто.

Остывший крем перекладываем в кондитерский мешок и выдавливаем на поверхность теста в виде решетки ( расстояние между полосками примерно 3 см.).

Ставим форму в духовку, выпекаем при 180С ... 30-35 минут или до готовности.

По готовности вынимаем из духовки и формы, снимаем бумагу и остужаем на решетке.

При желании присыпаем, украшаем сахарной пудрой.... и созываем всех домашних к столу.

Приятного аппетита!