Грудинка с зеленью
Приготовьте вкусную грудинку с зеленью, чесноком и прованскими травами. Идеально для бульона и помазки. Украсит любое блюдо!
Продукты
- грудинка с кожей 1,5 кг.
- соль 1 ст.л.
- черный перец 1/2 ч.л.
- чеснок 4-6 зуб.
- прованские травы 1 ч.л.
- джусай (лук, черемша) 1 пучок
- для бульона:
- лавровый лист 2 шт.
- перец горошком 8 шт.
- соль 2 ст.лож
- для помазки:
- чеснок 2-3 зуб.
- сладкая (или копченая) паприка 1 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Вместо джусая (сочная трава с ароматом чеснока) можете использовать зеленый лук, черемшу.
Смесью чеснока (пропущен через пресс), соли, перца и прованских трав (можете заменить на свой вкус, китайцы не против) натираем грудинку.
Раскладываем джусай и плотно заворачиваем в рулет.
Используя кухонную нить перевяжем рулет в нескольких местах, будет достаточно.
Но у меня есть сетка для ветчины, добавлю и ее.
Натягиваю на рулет используя пластиковую бутылку, технологию подсмотрела при упаковке новогодних ёлок.
Рулет отправляем в холодильник минимум на час, но лучше на ночь.
Когда рулет промаринуется, заливаем холодной водой и добавляем соль, перец и лаврушку.
Варим на медленном огне около 1,5 часов (зависит от толщины рулета).
Даем рулету остыть в бульоне, после чего смажем смесью паприки и чеснока (предварительно убрав сетку).
Чудесно нарезается, несколько дней (если выдержите) хранится в холодильнике, на вкус изумительно!
Всегда под этот рулет дома есть горчица и хрен.
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
183 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 120 мин.
Порций в рецепте: 5
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 9444
Понравилось: 183
Автор: Другая Кухня
Создан: 30 сентября 2019, 07:13
Видео рецепт
Дополнительная информация
Отличная замена колбасе! Рецепт простой и очень вкусный, частенько повторяем!
Смотрите наш рецепт и готовьте на здоровье и с удовольствием!
Давным давно подсмотрела этот рецепт у китайских хозяек, все получается здорово!
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти