Компот

Соленья и маринады

Фаршированный перец булгуром мятой и грибами

Name: Фаршированный перец булгуром, мятой и грибами
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Домашняя
Ingredients: красный болгарский перец; булгур; шампиньоны; лук; чеснок; изюм; томатная паста; петрушка; мята; лимон; сахар; соль; черный молотый перец; масло растительное

Насладитесь фаршированным перцем булгуром, грибами и мятой! Вкусный рецепт с красным перцем, шампиньонами, луком и изюмом. Простой и оригинальный ужин!

Продукты

красный болгарский перец - 10 шт.
булгур - 200 г
шампиньоны - 100 г
лук - 1 шт.
чеснок - 3 зуб.
изюм - 1 ст.л.
томатная паста - 1 ст.л.
петрушка - 1 пуч.
мята - 1 ст.л.
лимон - 0.5 шт.
сахар - 1 ч.л.
соль - 2 ч.л.
черный молотый перец - 1 ч.л.
масло растительное - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Шаги приготовления:

1. Перец освобождаем от хвостиков и семян.

Выкладываем перцы в подходящую посуду, где буем тушить.

2. Измельчаем грибы, лук, чеснок, зелень и мяту, томатную пасту разводим водой до состояния томатного сока.

3. Готовим начинку: обжариваем на растительном масле лук и чеснок, добавляем шампиньоны, разведенную водой томатную пасту и булгур.

Обжариваем все до испарения жидкости.

4. Доводим начинку до вкуса: добавляем соль, сахар, перец, зелень укропа и мяты, всыпаем изюм и тщательно перемешиваем.

5. Наполняем каждый перец начинкой на 2/3, т.к. в процессе тушения булгур набухнет.

6. Вливаем воду так, чтобы она по уровню была чуть ниже краев перца и добавляем лимонный сок (тогда перец останется целеньким и мягким, а шкурка перца не отделится от его мякоти).

7. Тушим под закрытой крышкой примерно 35 минут, до готовности булгура.

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 3334

Понравилось: 39

Автор: Светлана Аниканова

Создан: 03 сентября 2019, 18:05

Каталоги: Вторые блюда

Видео рецепт

Дополнительная информация

Предлагаю вам приготовить совершенно постный болгарский перец, фаршированный не банальной начинкой из мяса и риса. Хочу еще раскрыть вам маленький секрет, как сделать так, чтобы шкурка от перца не отделялась от мякоти, а перец оставался целым, но мягким. Такой фаршированный перец может выступать полноценным обедом или ужином. Вкусно, просто и сытно!