Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Бриам греческое рагу из овощей

Попробуйте бриам — греческое рагу из баклажанов, сладкого перца, цукини и помидоров. С ароматом чеснока, брынзы и свежих трав для полноценного вкуса!

Продукты

баклажаны - 600 г
сладкий перец - 500 г
кабачки - цукини - 600 г
картофель - 600 г
чеснок - 4 зубчика
лук репчатый - 120 г
свежие кинза - 30 г
петрушка - 30 г
помидоры - 700 г
брынза или сыр фета - 300 г
оливковое масло - 80 мл.
лавровый лист - 2 шт.
сушеный тимьян - 1 ч.л.
смесь итальянских трав - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
молотый перец - 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Постарайтесь использовать хорошее оливковое масло, желательно, высшего качества, оно, несомненно, добавит вкус! И еще один секрет, за 10 минут до готовности овощей, добавьте в рагу кусочки не очень соленой брынзы или сыра фета и верните блюдо в духовку, сыр запечется, станет румяным, а овощи покроются хрустящей корочкой и останутся сочными внутри.

1. Овощи нарезать довольно крупными ломтиками.

2. Выложить все овощи в противень, полить оливковым маслом, добавить соль, молотый перец, прованские травы и хорошо перемешать.

Противень накрыть фольгой.

3. Разогреть духовку до 180°С и запекать овощи 50 минут.

4. Через 50 минут снять фольгу и посыпать, нарезанными на небольшие кусочки, брынзой или сыром фета, готовить в духовке еще 10 минут.

5. Перед подачей слегка остудить и посыпать зеленью.

Сохраняй и поделись с друзьями

85 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Греческая

Время приготовления: 75 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9728

Понравилось: 85

Автор: Всегда Вкусно

Создан: 03 августа 2019, 16:17

Каталоги: Вторые блюда

Видео рецепт

Дополнительная информация

Бриам - традиционное греческое блюдо из запеченных овощей, без сомнения вкусное и оригинальное овощное рагу, которое вы когда-либо пробовали! Нежный картофель с запеченной корочкой, ароматные баклажаны и сочные цукини, со свежими травами и пряностями, все это создает удивительный средиземноморский аромат душевного вегетарианского блюда. Овощи с оливковым маслом, приправлены сладким луком и чесноком, а затем испечены до совершенства. Briam относится к категории греческих блюд под названием «Ладера», что означает греческие блюда, приготовленные только с оливковым маслом, без добавления другого жира.

Казалось бы, все так просто, но попробовав бриам, вы убедитесь в богатстве вкусов этого красивого, полезного и очень вкусного блюда или изысканного гарнира.