Кюкю из зелени с грецкими орехами

Фото к рецепту: Кюкю из зелени с грецкими орехами

Домашняя

25 мин.

4

Простой

4578

1

3

26 июля 2019, 21:45

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Нам понадобится около 250 гр. разной зелени, которую нужно очистить от стеблей.

В большую миску мелко нарезаем 50 гр петрушки, 50 гр. укропа, 50 гр. зелёного лука, 25 гр. кинзы, 25 гр. базилика, 50 гр. мяты.

Набор зелени может быть любой на ваш вкус.

Зелень перемешиваем, немного солим и мнём её руками, чтобы она дала сок.

50 гр. грецких орехов перебираем и рубим в блендере или ножом.

Можно на мелкие кусочки, а можно почти в муку - как вам хочется.

Добавляем к зелени.

Туда же добавляем столовую ложку муки, и всё перемешиваем.

В другую миску разбиваем 5 яиц.

Каждое новое яйцо добавляем к остальным через отдельную мисочку.

Яйца немного взбиваем вилкой, перчим и солим, не забывая о том, что мы уже солили зелень.

Заливаем зелень яичной смесью и хорошо перемешиваем.

В сковороде разогреваем растительное масло, выливаем туда подготовленную смесь, распределяем её по сковороде, накрываем крышкой и готовим на среднем огне до румяности нижней стороны и затвердения верхней стороны.

После этого разрезаем кюкю лопаткой на 4 части и переворачиваем каждую четвертинку.

Доводим вторую сторону до такой же румяности, как и первая.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Сегодня будем готовить блюдо, которое называется смешным и неудобным для нашего ротового аппарата словом "кюкю" :) "Ку-ку" запросто, а при попытке произнести загорское (пришедшее из-за гор) слово "кюкю" лично у меня сводит челюсть. Мне кажется, что даже в ролике это видно! Произносится кюкю трудно, а вот уплетается за милую душу :) И готовится элементарно и быстро: много разной душистой зелени (которой сейчас как раз самый сезон), орехи и связующие всё это яйца. Гениально, ароматно, ни на что не похоже и на удивление сытно! Кто уже готовил, поделитесь тем, какой набор трав предпочитаете в этом блюде вы? :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.3401197381662161.03
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели