Турецкая выпечка в духовке
Вкусная турецкая выпечка в духовке с тестом на молоке и начинкой из говядины или баранины, сладкого перца и помидоров. Пробуйте рецепты с специями!
Продукты
- тесто
- молоко – 500 мл.
- растительное масло – 250 мл.
- яйца – 2 шт.
- соль – 1/2 ст.л.
- сахар – 1 ст.л.
- мука – 1 кг.
- разрыхлитель – 10 г
- сухие дрожжи – 10 г
- начинка
- фарш (говяжий или бараний) – 600 г
- сладкий перец – 2 шт. (250 г)
- лук – 2 шт. (250 г)
- помидоры – 2 шт. (120 г)
- томатная паста – 2 ст.л.
- соль
- черный молотый перец
- острый перец
- яичный желток – 1 шт.
- молоко – 1,5 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
1) В миске соединить теплое молоко, растительное масло без запаха, сахар, соль, яйца. Перемешать.
2) В отдельной миске соединить муку высшего сорта, разрыхлитель и сухие дрожжи. Перемешать.
3) Небольшими частями вмешать сухие ингредиенты в жидкие. Замесить мягкое, поддптливое тесто. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 1-1,5 часа на растойку.
4) Помидоры надрезать крест накрест и залить кипятком на 5-7 минут. Затем помидоры очистить от кожицы. Помидоры, лук, сладкий перец измельчить в блендере. В миске соединить измельченный лук, болгарский перец с помидором, говяжий фарш, соль, черный молотый перец, острую паприку и томатную пасту. Все хорошо перемешать.
5) Фарш разделить на 16 частей. Вес части фарша 55-60 гр.
6) Подошедшее тесто слегка обмять и разделить на 16 равных частей. Каждую часть округлить. Кусочки теста получились весом 110-115 гр. Накрыть пищевой пленкой, чтобы не заветрились.
7) Кусочек теста раскатать скалкой диаметром 15 см. Фарш распределить по центру вдоль шириной 5-6 см. Краями лепешки накрыть фарш с обеих сторон. Края не скреплять. Таким образом сформировать все заготовки из теста и фарша. Переместить заготовки на противень, смазанный растительным маслом довольно близко друг ко другу. Оставить на 20 минут на растойку, затем смазать взболтанным желтком с молоком. Отправить в духовку, разогретую до 180*С на среднем уровне выпекать 20-25 минут, до красивой румяной корочки. Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
190 человек оценили
5 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 3227
Понравилось: 190
Автор: Катерина Михайленко
Создан: 09 июля 2019, 15:06
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти