Творожный ленивый кулич с вяленым лаймом #пасха

Приготовьте творожный ленивый кулич с вяленым лаймом на Пасху! Нежное тесто из творога, масла и сухофруктов, покрытое сладкой глазурью. Рецепт в описании!

Фото к рецепту: Творожный ленивый кулич с вяленым лаймом #пасха

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 2112.0 ккал
Белки: 68.0 г
Жиры: 105.0 г
Углеводы: 406.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Этот рецепт для тех, кто не "дружит" с дрожжевым тестом, а кулич хочется испечь. Один из вариантов ленивого кулича. Выпечка очень ароматная с вяленым лаймом, мандарином и горсточкой мягких сухофруктов. Выпечка со вкусом шоколада и цитруса. "Ленивый кулич" состоит из трех слоев, между слоями какао. Структура "кулича" немного влажная, пористая и очень мягкая. А готовить его очень просто! Вяленый лайм можно заменить на вяленый лимон или др. фрукты.

Пошаговые фото рецепта

Творожный ленивый кулич с вяленым лаймом #пасха: шаг 1
1. Для выпечки берем форму Ф=16-18 см с центром, иначе кулич не пропечется в серединке. Смазываем формочку растительным маслом и разогреваем духовку до 180 С. В чашу миксера кладем 1 яйцо и желток, добавляем щепотку соли (1/4 ч. л.) и взбиваем миксером.
Творожный ленивый кулич с вяленым лаймом #пасха: шаг 2
2. Добавляем сахар и ванильный сахар. Увеличиваем скорость миксера и взбиваем до растворения сахара или почти до растворения.
Творожный ленивый кулич с вяленым лаймом #пасха: шаг 3
3. Добавляем разогретое сливочное масло (с маргарином, тоже вкусно), перемешиваем, а затем кладем протертый через сито творог. С протертым творогом, тесто нежнее. Перемешиваем миксером в течение 2-3 минут.
Творожный ленивый кулич с вяленым лаймом #пасха: шаг 4
4. Добавляем всю просеянную муку (200 гр) и вымешиваем густое, однородное, липкое и вязкое тесто.
Творожный ленивый кулич с вяленым лаймом #пасха: шаг 5
5. Гасим соду в уксусе, так, чтобы сода растворилась и добавляем в тесто, быстро перемешиваем миксером.
Творожный ленивый кулич с вяленым лаймом #пасха: шаг 6
6. Мягкие, вяленый лайм и пластинчатые цукаты, нарезаем тонкими полосками. Лайм и немного вяленых мандаринок, я взяла для вкуса, а цукаты для красоты. Не увеличивайте количество сухофруктов, так как они утяжеляют подъем теста при выпечке.
Творожный ленивый кулич с вяленым лаймом #пасха: шаг 7
7. Кладем сухофрукты и вмешиваем в тесто.
Творожный ленивый кулич с вяленым лаймом #пасха: шаг 8
8. Перекладываем тесто в формочку на 1/3 ее объема.
Творожный ленивый кулич с вяленым лаймом #пасха: шаг 9
9. Посыпаем верх теста темным какао при помощи ситечка. Какао должно быть хорошего качества.
Творожный ленивый кулич с вяленым лаймом #пасха: шаг 10
10. Кладем вторую часть теста и посыпаем какао. Затем третью часть теста (не посыпаем какао!) и разравниваем.
Творожный ленивый кулич с вяленым лаймом #пасха: шаг 11
11. Отправляем формочку с тестом в разогретую духовку и через 10 минут уменьшаем нагрев духовки до 160 С, печем еще ~ 50 минут. После этого времени, проверяем выпечку деревянной шпажкой. Готовый кулич оставляем остывать в формочке, затем извлекаем.
Творожный ленивый кулич с вяленым лаймом #пасха: шаг 12
12. Для обмазки кулича можно приготовить глазурь. В охлажденный белок добавить маленькую щепотку соли и взбить до мягких пиков. Затем не выключая миксер, небольшими частями добавлять сахарную пудру и взбивать минут 8-10 до "твердых пиков". Вес сахарной пудры, должен быть в 2 раза больше веса белка. В самом конце сбивания, можно добавить щепотку лимонной кислоты. Глазурь можно приготовить разного цвета, если добавить протертый джем или пищевую краску. У меня брусничный джем 1-2 ч. ложки.
Творожный ленивый кулич с вяленым лаймом #пасха: шаг 13
13. Охлажденный кулич обмазываем глазурью и украшаем.
Творожный ленивый кулич с вяленым лаймом #пасха: шаг 14
14. Приятного чаепития!

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Время приготовления:120 мин.
  • Порций в рецепте:6
  • Сложность рецепта:Средний
  • Просмотров рецепта:3063
  • Понравилось:2
  • Создан:25 апреля 2019, 13:00
  • Каталоги:Выпечка Кексы и маффины 

Дополнительная информация

Расчет КБЖУ

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) данного рецепта, необходимо определить КБЖУ для каждого ингредиента и затем сложить значения. Приведенные ниже данные могут быть скорректированы в зависимости от выбранных брендов и конкретного продукта.

Основные ингредиенты:

  1. Яйцо (1 шт. крупное):

    • Калории: 70 ккал
    • Белки: 6 г
    • Жиры: 5 г
    • Углеводы: 1 г
  2. Желток яичный (1 шт.):

    • Калории: 55 ккал
    • Белки: 3 г
    • Жиры: 4 г
    • Углеводы: 0 г
  3. Соль (щепотка):

    • Калории: 0 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 0 г
  4. Сахар (110 г):

    • Калории: 440 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 110 г
  5. Ванильный сахар (1 пакет - 10 г):

    • Калории: 40 ккал (примерно)
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 10 г
  6. Творог (жир. 9%, 250 г):

    • Калории: 225 ккал
    • Белки: 30 г
    • Жиры: 12 г
    • Углеводы: 7 г
  7. Мука (200 г):

    • Калории: 680 ккал
    • Белки: 20 г
    • Жиры: 2 г
    • Углеводы: 144 г
  8. Масло сливочное (100 г):

    • Калории: 720 ккал
    • Белки: 1 г
    • Жиры: 81 г
    • Углеводы: 0 г
  9. Сода (2/3 ч.л.):

    • Калории: 0 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 0 г
  10. Уксус 9% (2 ч.л.):

    • Калории: 0 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 0 г
  11. Какао (1 ст.л. - 10 г):

    • Калории: 30 ккал
    • Белки: 2 г
    • Жиры: 1 g
    • Углеводы: 6 g
  12. Вяленый лайм (70 г):

    • Калории: 210 ккал (примерно)
    • Белки: 2 г
    • Жиры: 1 г
    • Углеводы: 53 г
  13. Сухофрукты (6 шт.):

    • Калории: 60 ккал (примерно)
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 15 г

Глазурь:

  1. Белок яичный (1 шт.):

    • Калории: 17 ккал
    • Белки: 4 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 0 г
  2. Сахарная пудра (0,5 ст. - 60 г):

    • Калории: 240 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 g
    • Углеводы: 60 g
  3. Соль (щепотка):

    • Калории: 0 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 0 г
  4. Кислота лимонная (щепотка):

    • Калории: 0 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 0 г

Подсчеты:

Теперь мы подведем итоги всей калорийности и КБЖУ:

Сумма всех ингредиентов:

  • Калории: 70 + 55 + 0 + 440 + 40 + 225 + 680 + 720 + 0 + 0 + 30 + 210 + 60 + 17 + 240 = 2112 ккал

  • Белки: 6 + 3 + 0 + 0 + 0 + 30 + 20 + 1 + 0 + 0 + 2 + 2 + 0 + 4 + 0 = 68 г

  • Жиры: 5 + 4 + 0 + 0 + 0 + 12 + 2 + 81 + 0 + 0 + 1 + 1 + 0 + 0 + 0 = 105 г

  • Углеводы: 1 + 0 + 0 + 110 + 10 + 7 + 144 + 0 + 0 + 0 + 6 + 53 + 15 + 0 + 60 = 406 г

Итоговые значения КБЖУ:

  • Калории: 2112 ккал
  • Белки: 68 г
  • Жиры: 105 г
  • Углеводы: 406 г

Важно: Значения могут немного изменяться в зависимости от точной марки и типа продукта.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

irina vladimirovna
26.04.2019 19:05
Ответить

Оленька, до чего красивый кулич! Золотые твои ручки! 

olga
27.04.2019 11:13
Ответить

Ирочка, большое спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.2723392975958171.02
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru