Нежный шашлык лучший маринад для свинины

1. Нарезаем лук полукольцами, толщиной около 0,5 см, выкладываем в емкость и солим.

Разминаем так чтобы лук дал много сока.

2. Нарезаем шею на кусочки примерно 4 на 3 см, кладем к луку и даем мясу промариноваться в соке.

Добавляем черный молотый перец, молотый кориандр и молотый красный перец по вкусу.

Заливаем мясо айраном и маринуем 2-3 часа.

3. Для соуса мелко нарезаем зеленые помидоры, красный лук, красную паприку и любую зелень.

Добавляем соль и сахар по вкусу, наливаем растительное масло.

4. Когда мясо промариновалось жарим его на углях, сначала до корочки с каждой стороны, потом переворачиваем каждые 1,5 минуты.

5. Наслаждаемся лучшим шашлыком, приятного!