Творожный десерт без хлопот "почти классика"

• тесто слоеное бездрожжевое — 250 гр.
• творог — 200 гр.
• сметана — 300 гр.
• молоко — 150 мл.
• желатин (у меня в порошке) — 20 гр.
• чернослив — 60 гр.
• орехи грецкие (плюс на оформление несколько половинок) — 60 гр.
• шоколад темный (натереть на терке) — 20 гр.
• желток яичный — 1 шт.
• сахарная пудра

Тесто немного раскатываем на пергаменте.

Нарезаем палочками 1 см. шириной или чуть больше, а высотой не более высоты формы, в которой будем делать десерт.

Я делала на форму диаметром 18 см.

Смазываем палочки желтком и посыпаем сахаром.

Можно этого не делать.

Ставим пергамент с тестом в разогретую до 210 -220 градусов духовку и выпекаем до румяности - у меня 25 минут.

Ориентируйтесь на свою духовку.

Ставим разъмное кольцо на блюдо.

Бока лучше всего проложить пленкой.

Укладываем аккуратно палочки по кругу.

Оставшиеся разминаем в крошку и выкладываем крошку на дно.

Распустить в молоке желатин, подогреть, чтобы полностью растворился.

Немного остудить.

В емкость выложить творог, сметану, сахарную пудру.

Если хотите идеальной гладкости - протрите творог через сито.

Взбить миксером на большой скорости.

Не переставая взбивать, тоненькой струйкой вливать под лопасти распущенный желатин.

Взбивать 5 минут.

Орехи раздробить.

Чернослив нарезать небольшими кусочками.

Добавить в творожную массу и перемешать.

Выложить массу в форму с палочками.

Сверху украсить ядрами орехов и посыпать тертым шоколадом.

Убрать для застывания в холодильник.

Десерт готов!