Хачапури с сыром на сковороде от Елена Lusika

1. Приготовим тесто: в кефир (не холодный) добавляем соду,сахар и хорошо перемешиваем.

Добавляем частями муку,перемешиваем пока тесто не станет плотным.

Замешиваем не крутое тесто.

Тесто должно получиться мягкое и пластичное, не липнущее к рукам и столу.

2. Кладем тесто в пакет и оставляем на 20 минут.

3. Приготовим начинку: сыр натираем на терке соединяем с творогом и хорошо перемешиваем.

Если начинка недостаточно солёная, добавляем соль по вкусу.

Можно добавить любимые специи.

4. Из начинки формируем 4 шарика.

5. Разделим тесто на 4 части, формируем шарики.

6. Формируем лепешки, как показано на видео (следите, чтобы внутри не было воздуха) и обжариваем их на сухой сковороде (без масла) до готовности, около 2 минут с каждой стороны.

Еще горячие лепешки смазываем сливочным маслом.