Пицца с ветчиной и маринованными овощами

Ингредиенты

для теста:
200 гр. - муки
1 ст.л. - оливкового масла
1 ч.л. - сухих дрожжей
0,25 ч.л. - соли
150 мл. - воды
1 щепотка - сахара
-
для томатного соуса:
1-2 ст.л. - оливкового масла
4 ст.л. - томатного кетчупа тм "махеев"
1 ст.л. - чесночный маринад тм "махеев"

1 пуч. - базилика (свежего или щепотка сухого)
1 щепотка - тимьяна
соль, молотый перец
-
для начинки:
150 гр. - ветчины (лучше копченой)
4 шт. - маринованных огурца (мелкие)
1 шт. - маринованный перец
4 шт. - помидоры (небольшие)
4 ст.л. - твердый сыр (тертый)
оливковое масло

Пошаговый рецепт приготовления

Я предлагаю приготовить для новогоднего фуршета и молодежной вечеринки пиццу. Готовить легко, без хлопот. Начинку можно положить по своему вкусу. Соус благодаря кетчупу ТМ "Махеев", готовить очень просто. Тесто у меня ночное, приготовленное заранее, его можно сохранять в холодильнике до 3 дней, оно хорошо раскатывается без напыления мукой. Не надо ждать подъема теста, замесил, положил в холодильник и на следующий день готовь пиццу! Еще один вариант готовки, когда коржи можно приготовить заранее. А в нужный момент, достаем, выкладываем начинку, посыпаем сыром и 15-20 минут запекаем. А в результате, очень вкусная и сытная пицца. Из этого теста выходит 2 пиццы.

Пошаговые фото рецепта

Пицца с ветчиной и маринованными овощами: шаг 1

1. Приготовим тесто для пиццы. Муку смешиваем столовой ложкой с сухими дрожжами и просеиваем через сито.

Пицца с ветчиной и маринованными овощами: шаг 2

2. В большой миске смешиваем теплую воду с сахаром, солью и растительным маслом.

Пицца с ветчиной и маринованными овощами: шаг 3

3. В жидкую смесь вмешиваем небольшими частями мучную, замешиваем гладкое не липнущие тесто (минут 5-8). Собираем тесто в ком.

Пицца с ветчиной и маринованными овощами: шаг 4

4. Смазываем чистую миску растительным маслом, кладем тесто и прокручиваем. Закрываем миску с тестом пищевой пленкой, даем время, минут 20-30 постоять (миске) на столе, затем убираем в холодильник на ночь. Если из теста готовить в этот день, то дайте время тесту, увеличиться в теплом месте в 2,5 раза.

Пицца с ветчиной и маринованными овощами: шаг 5

5. Приготовим соус для пиццы. В миске смешиваем: 4 ст. л. кетчупа, 1 ст. л. чесночного маринада, 1 ст. л. растительного масла, 2-3 веточки базилика, тимьян, измельчаем блендером. Можно добавить для остроты перчик чили. Солим и перчим. Можно добавить щепотку сахара.

Пицца с ветчиной и маринованными овощами: шаг 6

6. Достаем ночное тесто из холодильника и даем ему время согреться, минут 20.

Пицца с ветчиной и маринованными овощами: шаг 7

7. Подготовим начинку для пиццы. Нарезаем ветчину тонкими половинками. Небольшие помидоры и огурчики кружочками. Маринованный перец полосками. Твердый сыр натираем на крупной терке.

Пицца с ветчиной и маринованными овощами: шаг 8

8. Делим тесто на 2 части.

Пицца с ветчиной и маринованными овощами: шаг 9

9. Берем 2 формочки (Ф=24-26 см) и смазываем растительным маслом. Раскатываем каждую часть теста до размеров формы. Затем немного припыляем верх мукой и при помощи скалки, переносим тесто в форму. Протыкаем тесто вилкой. Затем, я накрываю тесто пленкой или пищевым прозрачным пакетом и даю тесту немного настояться, минут 20.

Пицца с ветчиной и маринованными овощами: шаг 10

10. Затем смазываем тесто (кроме края) томатным соусом.

Пицца с ветчиной и маринованными овощами: шаг 11

11. Равномерно распределяем на лепешке начинку.

Пицца с ветчиной и маринованными овощами: шаг 12

12. Посыпаем пиццу тертым сыром и сбрызгиваем оливковым маслом. Запекаем пиццу в хорошо нагретой духовке при t 190-200 C в течение 20 минут. Если вы хотите приготовить заготовки пиццы, а испечь позже, то, я делаю так: довожу тесто до 10 шага. Затем выпекаю минут 15. Главное не пересушить пиццу. Затем выкладываю на блюдо, закрываю пленкой и немного остывшую отправляю в морозилку до лучших времен. Начинку кладем перед запеканием. Такую пиццу можно запекать в духовке или микроволновке. Приятного аппетита!