Суши гранат
Попробуйте суши "Гранат" - нежный рис с омлетом и красной икрой, завернутый в нори. Подается с соевым соусом, имбирем и васаби. Вкусно и полезно!
Продукты
- суши-рис:
- рис - 100 г
- вода - 250 мл
- рисовый уксус - 30 мл
- сахар - 1/4 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- омлет:
- яйцо - 4
- соевый соус - 2 ст.л.
- вода - 2 ст.л.
- мирин - 1 ст.л.
- крахмал кукурузный - 2 ч.л.
- нори - 4-5 листов
- икра красная
- имбирь для суши и васаби для подачи
Пошаговый способ приготовления
Готовим рис: берем подходящий для суши сорт риса и отвариваем (на 100 г риса 250 мл воды). Остужаем. Смешиваем рисовый уксус, соль и сахар. Вливаем смесь в рис, аккуратно перемешиваем.
Для омлета: хорошо взбиваем яйца с крахмалом, соевым соусом, мирином, водой. Жарим на сковороде (лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием) тонкие омлетные блинчики. У меня получилось 3 блинчика, диаметр сковороды - 28 см.
Вырезаем из омлетного блинчика круги (мои диаметром 7,5 см) - получается 5 (можно сделать и 6) кругов.
Каждый лист нори разрезаем на 4 части. Выкладываем нори на кусочек полиэтиленовой пленки - она поможет сформировать суши.
На кусочек нори кладем омлетный кружок. Мокрыми руками формируем шарик из подготовленного риса и помещаем на центр омлета. Смачиваем водой с уксусом края нори и собираем шарик. Придаем окончательную форму с помощью пленки.
Через некоторое время освобождаем наши суши от пленки, выкладываем их швом вниз. Сверху делаем крестообразный надрез через слои нори и омлета, отгибаем их, кладем на рис икру.
Выкладываем на тарелку с имбирем и васаби, подаем с соевым соусом. Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
295 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти