Клубничный бисквит
Нежный клубничный бисквит с лимонным сиропом, творогом и сливками. Идеальный десерт с клубникой, мукой и сахаром. Украсьте сахарной пудрой!
Продукты
- яйцо - 5 шт
- сахар - 200 г
- мука - 140 г
- клубника - 300 г
- сироп - 2 ст. л.
- лимонный сок - 1 ст. л.
- творог нежирный - 250 г
- сливки для взбивания - 200 мл
- сахарная пудра
- бумага для выпечки
Пошаговый способ приготовления
Пока готовим тесто, нагреваем духовку до 200С и подготавливаем два листа бумаги для выпечки под размер противня.
Отделяем белки от желтков (у меня есть специальное приспособление, но можно довольно успешно справляться и без него, стараемся сделать рассечь скорлупу пополам, аккуратно разделить половинки руками и осторожно перекатываем желток из половинки в половинку над плошкой, в которую постепенно будет стекать белок).
Белки хорошенько взбиваем и постепенно добавляем 150 г сахара и продолжаем взбивать до устойчивой пены (успех предприятия в холодных белках
Взбиваем желтки и добавляем к белкам, опять взбиваем и постепенно всыпаем муку, как только масса стала однородной выливаем её на противень покрытый одним листом бумаги, разравниваем и отправляем в духовку на 8-10 минут.
В это время подготавливаем начинку: из 50 г ягод и сиропа делаем пюре, остальные ягоды нарезаем небольшими кубиками, сбрызгиваем лимонным соком. Полученное пюре смешиваем с творогом. Сливки взбиваем с закрепителем (поскольку закрепителя у меня нет, я использовала жирные сливки) соединяем их с творогом и добавляем нарезанную клубнику.
Достаём наш бисквит и с помощью бумаги переворачиваем его на влажное чистое полотенце, слегка присыпанное сахаром, снимаем использованную бумагу и покрываем новым листом и сразу же аккуратно скручиваем в рулет вместе с бумагой и даём остыть.
После остывания бисквита аккуратно его разворачиваем убираем бумагу и смазываем всю поверхность кулбнично-творожным кремом и снова заворачиваем его. Для того чтобы рулет лучше держал форму, можно завернуть его в использоавный лист бумаги. Теперь помещаем его в холодильник минимум на час (я обычно держу его дольше, так как боюсь, что сливки без закрепителя могут поплыть).
После «заморозки» достаём наш рулетик, освобождаем отбумаги, помещаем на блюдо и обильно посыпаем сахарное пудрой. Получается красивое и необыкновенно нежное и вкусное лакомство
Приятного Вам аппетита!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
76 человек оценили
113 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
27 ноября 2007, 11:39
27 ноября 2007, 11:45
27 ноября 2007, 11:48
27 ноября 2007, 11:52
27 ноября 2007, 11:55
27 ноября 2007, 11:55
27 ноября 2007, 12:03
27 ноября 2007, 12:03
27 ноября 2007, 12:06
27 ноября 2007, 12:06
27 ноября 2007, 12:06
27 ноября 2007, 12:19
27 ноября 2007, 12:27
27 ноября 2007, 12:33
27 ноября 2007, 12:49
27 ноября 2007, 13:40
27 ноября 2007, 13:47
27 ноября 2007, 14:09
27 ноября 2007, 14:21
27 ноября 2007, 14:29
27 ноября 2007, 14:30
27 ноября 2007, 14:49
27 ноября 2007, 14:57
27 ноября 2007, 15:09
27 ноября 2007, 15:21
27 ноября 2007, 15:26
27 ноября 2007, 15:34
27 ноября 2007, 16:16
27 ноября 2007, 16:32
27 ноября 2007, 17:29
27 ноября 2007, 19:01
27 ноября 2007, 19:08
27 ноября 2007, 20:40
28 ноября 2007, 07:02
28 ноября 2007, 07:04
28 ноября 2007, 07:06
28 ноября 2007, 07:07
03 декабря 2007, 13:08
23 января 2008, 21:17
24 января 2008, 07:33
25 января 2008, 18:48
28 января 2008, 07:45
02 марта 2008, 16:10
03 марта 2008, 02:45
03 октября 2008, 12:00
24 октября 2008, 00:45
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти