Легкий бисквит клубничная снежность от d arbo
Легкий бисквит «клубничная снежность» от d`arbo: оригинальный рецепт с замороженной клубникой, низкокалорийным конфитюром и нежным кремом. Идеально для гурманов!
Продукты
- клубника замороженная - 300 г
- сахар - 2 ст.л.
- яйцо - 4 шт
- мука рисовая - 2 ст.л.
- крахмал кукурузный - 2 ст.л.
- конфитюр клубничный низкокалорийный от d`arbo - 1 ст.л.
- вино белое п/сладкое - 100 мл
- для крема патисьер:
- яйцо - 4 шт
- сахар - 2 ст.л.
- крахмал кукурузный - 1 ст.л.
- молоко - 300 мл
- ванилин
- сливки 35% - 150 мл
- пудра ванильная - 1 ст.л.
- ликер моцарт белый - 2 ст.л.
- желатин - 4 шт
- конфитюр клубничный низкокалорийный от d`arbo
Пошаговый способ приготовления
1. Клубнику посыпать ложкой сахара и залить вином. Дать растаять, сироп слить, клубнику пробить блендером в пюре. Добавить ложку конфитюра.
2. Отделить белки от желтков. Взбить их со второй ложкой сахара в стойкую пену.
3. На клубничное пюре просеять муку и крахмал, выложить треть белков и смешать движениями по кругу и сверху вниз. Так же аккуратно вмешать оставшиеся белки в два приема. Перелить тесто в форму, борта которой должны быть сухими. Донышко лучше застелить бумагой для выпечки.
4. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 8-10. Оставить остывать в духовке минут на 10.
5. Перевернуть на стаканы- чтобы форма ребром опиралась на ребра стаканов. Остудить окончательно.
6. Перевернуть подрумяненной стороной вниз. Пропитать слитым клубнично-винным сиропом.
7. Пока бисквит печется и остывает, сделать крем. Отложенные желтки смешать с сахаром и крахмалом в низком сотейнике или ковшике, и, взбивая веничком, добавить 100 мл холодного молока. Остаток молока довести до кипения и влить в крем тонкой струйкой, все время взбивая. Поставить сотейник на огонь ,и, все время взбивая венчиком, довести до загустения.
8. Влить ликер, хорошенько поразмешивать минут 5 до легкого остывания и накрыть пищевой пленкой впритык по содержимому.
9. Замочить желатин- у меня быстрорастворимый -отжать и распустить в теплом креме.
10. Взбить сливки с пудрой до стойких пиков и легко подмешать их в крем.
11. Поставить вокруг бисквита бортик и залить крем. Убрать в морозилку минут на 10.
12. Выложить поверх конфитюр и высокохудожественно смешать его с кремом. Разводы делаются по способности и умению. У меня коряво.
13. Подержать в морозилке еще минут 20 и можно подавать. А можно и совсем заморозить и получить нежное ароматное парфе.
Пошаговые фото
20 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
27 человек оценили
10 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
15 октября 2013, 16:24
15 октября 2013, 17:08
15 октября 2013, 17:26
15 октября 2013, 17:44
15 октября 2013, 17:45
15 октября 2013, 17:50
15 октября 2013, 18:04
15 октября 2013, 18:26
15 октября 2013, 18:47
15 октября 2013, 19:06
15 октября 2013, 18:56
15 октября 2013, 19:52
15 октября 2013, 20:10
16 октября 2013, 00:09
16 октября 2013, 07:56
16 октября 2013, 08:02
16 октября 2013, 08:07
16 октября 2013, 08:08
16 октября 2013, 08:10
16 октября 2013, 08:12
16 октября 2013, 11:12
16 октября 2013, 19:16
17 октября 2013, 02:20
17 октября 2013, 02:13
17 октября 2013, 04:46
17 октября 2013, 05:09
17 октября 2013, 05:09
17 октября 2013, 08:17
17 октября 2013, 09:22
17 октября 2013, 14:19
17 октября 2013, 17:01
18 октября 2013, 05:08
18 октября 2013, 05:09
20 октября 2013, 23:29
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти