Салат из баклажанов со сладким перцем в томатном соусе заготовки на зиму
Приготовьте салат из баклажанов со сладким перцем в томатном соусе! Идеальные заготовки на зиму с помидорами, чесноком, петрушкой и специями.
Продукты
- баклажаны- 2 кг.
- перец сладкий - 1 кг.
- помидоры - 2 кг.
- горький перец - 1-2 шт.
- чеснок - 1 головка
- петрушка зелень - 1 пучок
- сахар - 2 ст.л.
- соль - 1 ст.л.
- 9% уксус - 50 мл.
Пошаговый способ приготовления
Запекаем баклажаны в духовке.
Половину помидоров измельчим в чаше комбайна.
Варим, пока не испарится излишняя жидкость.
Оставшиеся помидоры очистим от кожицы, нарежем дольками.
Крупный сладкий болгарский печем в духовке при 200-220 градусах минут 25-30.
Очистим его от кожицы и семян.
Нарежем крупными кусочками.
Перекладываем в кастрюлю рубленные баклажаны, горячий томатный соус, нарезанный перец.
Провариваем минут 10.
Добавляем нарезанные сырые помидоры, зелень петрушки, измельченный чеснок, сахар, соль, красный молотый перец по вкусу.
Перемешиваем и даем закипеть.
Добавляем уксус и раскладываем по банкам, стерилизуем минут 20-25.
Закручиваем крышки, переворачиваем банки вверх дном, укрываем одеялом.
Сохраняй и поделись с друзьями
136 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Молдавская
Время приготовления: 150 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 11531
Понравилось: 136
Автор: Liudmila
Создан: 30 августа 2018, 14:16
Видео рецепт
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти