Просто курочка с рисом

Курицу помыть, обтереть салфеткой, натереть солью и перцем, в брюшко положить порезанный чеснок, и поставить в холодильник на 2-3 часа.

Когда курица пропитается солью, выложить ее на противень с высоким бортом, налить на дно немного воды и поставить в духовой шкаф, разогретый до 250С. Выпекаться она должна примерно 1 час(в зависимости от того какого веса у вас курица. Я люблю потолще: у меня была 1,8 кг. Ее я выпекала 1час 15 минут, периодически поливая выделяющимся соком).

Пока готовится курочка, занимаемся приготовлением риса.

Рис отварить. Морковь почистить, натереть на крупной терке и вместе с луком обжарить на растительном масле.

В готовый рис добавить пассированные овощи, изюм, vegetу, зелень и все хорошо перемешать.

За 10-15 мин до окончания выпекания курицы, добавляем приготовленный рис: достаем противень, сливаем сок (но можно с соком - будет пожирнее и посочнее. У меня муж не ест очень жирное, поэтому я сливаю сок), выкладываем рис, разравниваем его, сверху кладем курицу, и в духовку на 10-15 минут.

Приятного аппетита!