Компот

Соленья и маринады

Котлеты из баклажанов с острым соусом

Name: Котлеты из баклажанов с острым соусом
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: баклажаны; перец чили; масло растительное; лук репчатый; чеснок; сыр мягкий; яйцо куриное; панировочные сухари; перец чёрный молотый; соль; вода; молоко; сок лимонный sicilia; куркума; горчица (лучше зернистая); красный острый перец; молотый; красный сладкий перец; молотый; имбирь (у меня сухой); масло сливочное; кетчуп томатный; сахар; укроп; соль

Котлеты из баклажанов с острым соусом — вкусное блюдо с перцем чили, сыром и специями. Попробуйте лучший рецепт для нежных и пикантных котлет!

Продукты

для котлет
баклажаны - 3 шт.
перец чили - 1 шт.
масло растительное - 2–3 ст.л.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1–2 зубчика
сыр мягкий - 1.5 ст.л.
яйцо куриное - 1 шт.
панировочные сухари - 9 ст.л.
перец черный молотый - 1 щепотка
соль
для соуса
вода - 200 мл
молоко - 80 мл
сок лимонный sicilia - 2 ч.л.
куркума - 1/2 ч.л.
горчица - 1/2 ч.л.
красный острый перец молотый - 1 щепотка
красный сладкий перец молотый - 1/2 ч.л.
имбирь - 1 щепотка
масло сливочное - 1 ч.л.
кетчуп томатный - 1/2 ст.л.
сахар - щепотка
укроп - 1 пучок
соль

Пошаговый способ приготовления

Предлагаю вам пряные, сочные и очень вкусные котлеты из баклажан с остреньким, кисло-сладким соусом.

Пошаговые фото

16 шт.

1. Очистить от шкурки баклажаны и порезать кусочками.

2. Отварить баклажаны в большом количестве солёной воды до мягкости. Как только начинают при варке темнеть, значит достаточно варить.

3. Выкладываем баклажаны в сито и сливаем воду.

4. При помощи чайного блюдца, слегка нажимая на него, удаляем из баклажан лишнюю воду. Вес моих (отжатых) баклажан 420 грамм.

5. На разогретом растительном масле (1 ст. л.) обжариваем острый перчик. Затем перчик удаляем, масло оставляем.

6. На перченом масле обжариваем очищенный и порезанный полукольцами репчатый лук до прозрачности.

7. Выкладываем лук к баклажанам.

8. Добавляем очищенный и порезанный чеснок, измельчаем блендером.

9. В баклажанную смесь кладем мягкий сыр.

10. Добавляем яйцо, соль, перец и перемешиваем.

11. Затем вмешиваем по 1 ст. л. панировочные сухари и замешиваем мягкое тесто.

12. Обваливаем заготовки котлет в панировочных сухарях. Получилось 8 штук.

13. Жарим котлеты на разогретом растительном масле.

14. Приготовим соус. В 200 мл воды размешиваем 1 ст. л. муки. Добавляем молоко и доводим на слабом огне, периодически помешивая до кипения.

15. Затем добавляем лимонный сок SICILIA, кетчуп, сливочное масло, сахар, соль и пряности. Варим в течение 3-5 минут, медленно помешивая, пока соус не загустеет.

16. Мелко нарезаем укроп и слегка перетираем пестиком до выделения аромата и сока. Добавляем укроп в соус и перемешиваем. Подаем котлеты с соусом и с гарниром! Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

86 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5703

Понравилось: 86

Автор: olga

Создан: 16 августа 2018, 22:11

Каталоги: Вторые блюда Котлеты Острые соусы

Котлеты из баклажанов с острым соусом

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход