Киноа с курицей по мексиканским мотивам

Ингредиенты

1 ст л подсолнечного масла
2 куриной грудки
1 маленький лук
70 гр. кукурузы
1 средний помидор
60 гр. фасоли
1 ч.л. тимьяна

1/4 ч.л. паприки
1/2 ч.л. перца чили
2 головки чеснока
280 гр. киноа
400 мл. куриного бульона
щепотка соли
30 гр. сыра

Пошаговый рецепт приготовления

1) Обжарьте на масле курицу на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны

2) Добавьте лук и кукурузу, обжарьте до мягкости лука

3) Добавьте очищенный помидор и фасоль, дайте жидкости полностью испариться

4) Добавьте тимьян, паприку, чили, чеснок и перемешайте все вместе

5) Всыпте киноа и влейте бульон. Дайте массе закипеть и покипеть 5 минут, затем снизьте огонь на минимальный и накройте все крышкой. Дайте массе покиптеь на маленьком огне примерно 20 минут, временами помешивая. Весь бульон должен впитаться в киноа

6) Добавьте щепотку соли и сыр