Творожный торт с вишней

Ингредиенты

для теста:
мука - 300 гр.
какао - 3 ст.л.
сахар - 120 гр.
ванильный сахар – 1 ч.л.
разрыхлитель - 1,5 ч.л.
масло сливочное - 200 гр.
начинка:

творог - 500 гр.
сливки жирные - 100 мл.
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
вишня мороженная – 100 гр.
куриные яйца - 2 шт.
ванильный сахар – 1 ч.л. :
сахар - 170 гр.
сахарная пудра - 3 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. В чашу измельчителя всыпаю все сыпучие продукты, муку, сахар, какао, разрыхлитель, ванильный сахар и кладу порезанное кубиком холодное сливочное масло. Всё измельчаю в крошку с начало на маленькой скорости, затем скорость увеличиваю.

2. Перекладываю крошку в ёмкость и ставлю её в холодильник.

3. В чашу измельчителя кладу творог, куриные яйца, сахар, кукурузный крахмал, ванильный сахар. Всю массу перетираю в однородную массу.

4. Готовую сырную массу перекладываю в отдельную посуду.

5. Форму для выпекания, выстилаю пергаментом на дно и бока. На дно выкладываю 1/3 часть крошки, разравниваю, на крошку слой творожной массы, затем равномерно раскладываю вишню по всей поверхности. Повторяю снова, слой крошки, творожная масса, вишня. Третьим слоем снова выкладываю крошку.

6. Ставлю в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 35 минут для выпекания.

7. Готовый торт вынимаем из духовки, даём ему полностью остыть.

8. Пока торт остывает, готовлю крем. В холодную чашу вливаю охлаждённые сливки, взбиваю их до устойчивых пиков, затем добавляю сахарную пудру и ещё раз взбиваю.

9. Остывший торт покрываю взбитыми сливками и украшаю ягодами вишни, разрезаю на порции и подаю к чаю. Приятного чаепития!!!