Миндально-творожный торт с вишней

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Корж:

Духовку разогреваем до 180 градусов.

Тем временем просеем муку, перемешаем ее с молотым миндалем и растираем эту смесь с размягченным сливочным маслом. Постепенно добавляем сахар и замешиваем крутое тесто. Хочу отметить, что при таком количестве ингредиентов высота коржа получается примерно 2-2,5 см. Кто любит потоньше, надо уменьшить все объемы вдвое.

Тесто выкладываем в разъемную форму и выпекаем до готовности. Корж остужаем.

Творожный крем:

Желатин заливаем 0,5 ст. воды, оставляем для разбухания.

В блендере взбиваем творог, сливочный сыр, сметану, сахар и ванилин до однородного состояния.

Разбухший желатин нагреваем, не доводя до кипения в микроволновке, до полного растворения крупинок. Вливаем в творожную массу.

Сливки взбиваем по состояния плотной пены, аккуратно вмешиваем в творожный крем.

Охлажденный корж заливаем творожным кремом и убираем на холод для застывания. Обычно я оставляю на ночь.

Вишневая начинка:

Вишню разморозить, блендером довести до состояния пюре. Добавить крахмал и сахар, перемешать. Варить на несильном огне до загустения. Охладить. Желатин развести водой, подогреть, влить в вишневый "конфитюр".

На торт поставить донышком вверх небольшую тарелку. Аккуратно ножом начертить ее контур. Ложкой вынуть из контура часть крема, формируя ровную "ямку". Залить ямку вишневой начинкой и опять поставить на холод на несколько часов.

Начинка не должна превратиться в полноценное желе, а представлять очень-очень густой джем.

При подаче бока и края торта посыпать слегка обжаренным молотым миндалем или миндальными хлопьями. Также можно украсить свежими ягодами.

Пошаговые фото рецепта

Миндально-творожный торт с вишней: шаг 1Миндально-творожный торт с вишней: шаг 2Миндально-творожный торт с вишней: шаг 3

Дополнительная информация

Корж получается достаточно плотный, но не "деревянный", а рассыпчатый. Творожный крем очень вкусный и нежный, вишневый "соус" придает ему приятную кислинку. В общем, всем понравилось, тем более, что готовился сей торт по случаю Дня рождения дочки... К окончанию вечера ни одного кусочка не осталось... Торт достаточно "детский", подойдет и для маленьких, и для больших (конечно, если нет аллергии на орехи). В начинку можно использовать любые ягоды.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ирусик-88
13.03.2009 05:21
Ответить
захотелось прийти и отнять!555555!!!!!
ntv2001
13.03.2009 05:23
Ответить
Ирусик-88! С удовольствием поделилась бы, но смели все подчистую! :)
ирусик-88
13.03.2009 05:25
Ответить
блин я так и подумала!
ирусик-88
13.03.2009 05:30
Ответить
он получился такой вкусно красивый что смотреть больно!прям по маим вкус.рецепторам!!ПОЗДРАВЛЯЮ ДОЧКУ С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ!!!
sister_chaos
13.03.2009 05:52
Ответить
бесподобный!
futuremen
13.03.2009 06:11
Ответить
вкусный 100%!+5
maj4ik
13.03.2009 09:38
Ответить
555++++++
mimi
13.03.2009 10:52
Ответить
ммм..как душевно! как хочется кусочек...
ntv2001
13.03.2009 10:59
Ответить
ВСЕМ СПАСИБО!
bart
13.03.2009 11:05
Ответить
Люблю с творогом 5+
favila
13.03.2009 11:11
Ответить
Я люблю такие тортики.Вкусные,нежные и не жирные!555
ya-xont
13.03.2009 11:24
Ответить
Да, я тоже люблю такие сочетания! Молодец!
mar33_33
13.03.2009 11:41
Ответить
Вкусно!
gagusya
13.03.2009 12:32
Ответить
Какая прелесть :) 5!
siyanie
13.03.2009 12:57
Ответить
Изумительный торт!!! 5+!
irina90-60-90
13.03.2009 13:21
Ответить
С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ:)Здоровья и счастья:) Отлично:)
ntv2001
13.03.2009 13:30
Ответить
Сбасибки!
ialo
13.03.2009 13:38
Ответить
Очень красиво!
drivein2009
13.03.2009 13:47
Ответить
555!!!вкусно...
oikumene
13.03.2009 15:26
Ответить
Замечательный торт получился! :)
eliada
13.03.2009 16:08
Ответить
то что надо!Дочурку поцелуй от меня.5555555
милочка 2703
13.03.2009 17:51
Ответить
Ммм... ВКУСНЯТИНА!!!!!!!!!! И КРАСОТА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 55555555555555555555555555555
натаха
13.03.2009 18:33
Ответить
Замечательно! Очень вкусный тортик и прелестное оформление!
душечк@
13.03.2009 22:26
Ответить
Супер тортик!!!5+++
кыш
19.03.2009 01:19
Ответить
Красота необыкновенная!
lovelywomen
16.04.2009 02:33
Ответить
Спасибо.Понравилось.5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6396929655216151.060
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели