Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шоколадно тыквенный пай под карамельной корочкой

Испеките восхитительный шоколадно-тыквенный пай под карамельной корочкой. Рецепт включает тыквенное пюре, шоколад и ароматные специи. Попробуйте!

Продукты

для теста:
мука-90 г
сахарная пудра-1 ст.л
какао-25г
холодное сливочное масло-55г
яичный желток
сахар-25г
темный шоколад-50 г
для начинки
тыквенное пюре (у меня натертая тыква)-210 г
мука-1 ст.л.
яйцо-1 шт
тертая цедра 1/2 апельсина
молотая гвоздика-щепотка
мускатный орех-щепотка
молотая корица-1/4 ч.л.
тростниковый сахар-50 г
сметана-150 г

Пошаговый способ приготовления

Для теста просейте какао, муку, добавьте сахарную пудру.

Добавьте сливочное масло, нарезанное кубиками.

Измельчите в крошку, добавьте яичный желток, при необходимости-пару столовых ложек холодной воды. Замесите тесто.Сформируйте из теста круглую лепешку. оберните тесто пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 30 мин.

Для начинки смешайте все ингредиенты.

Тесто раскатайте в тонкий пласт, выложите в форму для запекания, руками сформируйте бортики, наколите тесто вилкой,сверху выложите пергамент и насыпьте гороху или бобы, выпекайте 20 мин. снимите пергамент и выпекайте ещё 5 мин. остудите основу пирога.

Шоколад растопите, залейте им основу пирога, дайте застыть, затем выложите начинку и готовьте при температуре 180 градусов в течение 35-40 мин. За 10 мин до готовности посыпьте пирог тростниковым сахаром и подрумяньте в режиме гриль.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8214

Понравилось: 39

Автор: Алевтина

Создан: 08 мая 2018, 19:54

Каталоги: Выпечка Пироги

Дополнительная информация

Мой второй рецепт из книги Джейми Оливера "Джейми и его друзья "Пироги и другая выпечка". Очень ароматный шоколадно-тыквенный пай под карамельной корочкой (в оригинальном рецепте карамелизация сделана с помощью горелки, а я просто подрумянила в режиме гриль).Невероятный вкус, аромат сочетается в этом пироге. Угощайтесь!