Кулич на водке

Ингредиенты

опара:
молоко -250 мл.
сахар – 3 ст.л.
дрожжи сырые -25 гр. (сухие дрожжи – 8 гр. )
мука – 1 ст.л.
тесто:
мука – 650-700 гр
сахар -150 гр
ванилин – 1 гр.

яйцо – 2 шт.
сливочное масло – 130 гр.
водка – 1 ст.л.
корица – 1/4 ч.л.
соль – 1/3 ч.л.
изюм – 100 гр.
шоколадная глазурь:
белый шоколад – 200 гр
сливки – 30 мл.( любой жирности)

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала приготовим опару, в миску наливаем 250 мл. теплого молока, добавляем 3 ст.л. сахара, 25 гр. сырых дрожжей, 1 ст.л. муки, перемешиваем венчиком и ставим в теплое место на 1 час.

В 150 гр. сахара добавим ванилин и хорошо перемешаем. добавляем 130 гр. размягченного сливочного масла и перетираем с сахаром.

Разбиваем 2 яйца, перемешиваем венчиком.

Добавляем 1 ст.л. водки.

Добавляем немного корицы. 1/3 ч.л. соли и перемешиваем.

Опара подошла, добавляем яично масляную смесь к опаре и перемешиваем.

Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. 100 гр изюма хорошо промоем и обсушим, добавляем немного муки и перемешиваем.

Добавляем изюм в тесто и перемешиваем.

Закрываем крышкой и убираем в теплое место для подъема на 1-2 часа.

Делим тесто его по формочкам, дадим подняться.

Ставим их в разогретую духовку.

Выпекаем при 180 градусах от 15-45 минут, зависит от размера.

Приготовим глазурь.