Оладьи на кефире без яиц

Давайте рассчитаем приблизительный КБЖУ для выпечки, приготовленной по этому рецепту. Важно помнить, что это оценка, и реальные значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и количества масла, используемого при жарке.

1. Жирный кефир (360 мл):

• Обычно жирный кефир содержит около 3.2 г белка, 5 г углеводов и 7 г жира на 100 мл.
• В 360 мл:
  • Белки: 3.2 г * 3.6 = 11.5 г
  • Углеводы: 5 г * 3.6 = 18 г
  • Жиры: 7 г * 3.6 = 25.2 г

2. Мука высшего сорта (300 г):

• На 100 г: примерно 13 г белков, 66 г углеводов, 1 г жира.
• В 300 г:
  • Белки: 13 г * 3 = 39 г
  • Углеводы: 66 г * 3 = 198 г
  • Жиры: 1 г * 3 = 3 г

3. Ванильный сахар:

• В небольшом количестве, для аромата, вносит незначительный вклад в КБЖУ, поэтому пренебрегаем.

4. Соль (щепотка):

• Практически не влияет на КБЖУ.

5. Сахар (4 ст.л.):

• В 1 ст.л. примерно 13 г сахара.
• В 4 ст.л.: 13 г * 4 = 52 г (углеводы)

6. Сода (1 ч.л. без верха):

• Не влияет на КБЖУ.

7. Масло для жарки:

• Это самый сложный параметр, так как количество масла может сильно варьироваться. Примем, что для жарки использовано 50 мл (около 4 ст.л.).
• В 100 мл: примерно 0 г белков, 0 г углеводов и 13 г жира.
• В 50 мл:
  • Жиры: 13 г * 0.5 = 6.5 г

Общие расчеты:

• Белки: 11.5 г + 39 г = 50.5 г
• Углеводы: 18 г + 198 г + 52 г = 268 г
• Жиры: 25.2 г + 3 г + 6.5 г = 34.7 г
• Калорийность:
  • Белки: 50.5 г * 1 г/г = 50.5 ккал
  • Углеводы: 268 г * 4 г/г = 1072 ккал
  • Жиры: 34.7 г * 9 г/г = 312.3 ккал
  • Общая калорийность: 50.5 + 1072 + 312.3 = 1434.8 ккал

Итого (приблизительно):

• Белки: 50.5 г
• Углеводы: 268 г
• Жиры: 34.7 г
• Калорийность: ~1435 ккал

Важные замечания:

• Масло: Это самый значимый фактор в изменении калорийности. Используйте меньше масла или используйте способ выпечки, при котором требуется меньше масла.
• Точный состав продуктов: Разные производители могут указывать немного разные значения для КБЖУ.
• Размер порции: Это калорийность всего объема выпечки. Разделите на порции, чтобы узнать калорийность одной порции.
• Выпечка против жарки: Если вы используете другой способ приготовления (например, выпекание в духовке), количество масла будет меньше, и КБЖУ будут ниже.
• Ванильный сахар: Небольшое количество ванильного сахара добавит углеводов, но это незначительно, поэтому не учитывалось.
• Неточность: Это приблизительные расчеты. Для более точной информации используйте онлайн-калькулятор КБЖУ, указывая конкретные продукты и их количество.

Если вы укажете конкретные марки продуктов или метод приготовления, я смогу сделать более точный расчет.