Ежики в томатно-сливочном соусе.

Репчатый лук мелко шинкуем. То же самое проделываем и с чесноком.

Морковь натираем на крупной терке и откладываем в сторонку.

В глубокую тарелку поместите рис, добавьте к нему фарш, куриное яйцо, соль, немного лука и чеснок, поперчите и хорошо размешайте.

В отдельной кастрюле или как в моем случае сковороде, приготовьте соус. Для этого, хорошо обжарьте лук на растительном масле, добавьте тертую морковь и продолжайте готовить еще минут пять. После чего, добавьте томатную пасту, сметану либо майонез и залейте стаканом кипяченой воды. По желанию, в соус можно добавить любимые приправы. Я добавила хмели-сунели и черный перец. Соус готов.

Руками формируем достаточно крупные шарики и укладываем их на сковороду. Заливаем их готовым соусом и тушим минут 30-40. При необходимости добавляйте воду.

Ежики готовы! Они получились безумно вкусные и ароматные!

Полный пошаговый рецепт смотрите в моем коротеньком видео.