Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Запеченная куриная грудка с айвой

Запеченная куриная грудка с айвой, приправленная солью и смесью перцев, в горчичном маринаде. Подаётся с домашним розовым вином и зеленью.

Продукты

куриная грудка-1 шт.
соль-
смесь перцев-
айва-1 шт.
горчичный маринад для курицы от махеев-6-7 ст.л.
сливочное масло-50 г (25г-для грудки, 25г-для соуса)
вино домашнее розовое-120 мл
зелень-для украшения

Пошаговый способ приготовления

Куриную грудку промыть, обсушить бумажным полотенцем. Замариновать в горчичном маринаде Махеев на 30-45 минут.Айву нарезать на половинки, очистить от сердцевину и нарезать тонкими дольками.

Куриную грудку промокнуть бумажным полотенцем, при необходимости слегка посолить и поперчить, сделать на нем несколько поперечных надрезов и вложить в надрезу по дольке айвы.

Сверните грудку рулетом, айвой наружу, скрепите зубочисткой. Вложите предварительно в серединку рулета кусочек сливочного масла, сверху тоже-пару кусочков сливочного масла. Выложите рулетик с айвой на фольгу. Запекайте при температуре 180 градусов в течение 30 минут.Оставшуюся айву заверните в другой кусочек фольги и запекайте до готовности.

Запеченную айву разомните в пюре, добавьте вино, тростниковый сахар и варите на медленном огне в течение 10 минут, протрите соус через сито.

Подавайте куриную грудку с айвовым соусом.

Айва придает замечательный аромат и вкус нежной куриной грудке. Приятного аппетита!