Лучший овощной торт из свежих овощей с майонезом «махеевъ»

• для овощного торта :
• кабачок молодой - 2 шт.
• морковь - 2 шт.
• помидоры - 6-7 шт.
• лук - 1 шт.
• морковь - 3 шт.
• петрушка свежая- пучок
• яйцо - 4 шт.
• мука пшеничная - пол ст.
• растительное масло для жарки
• соль
• перец
• для заправки : майонез пол ст. «махеевъ»
• пол ст. несладкого йогурта
• 3 зубчика чеснока
• для украшения : петрушка, вареный желток

Молодые кабачки помыть, почистить.

Натереть на крупной терке.

2 моркови почистить и тоже натереть на терке.

Натертые овощи откинуть на сито.

Лук мелко нарезать, одну большую морковь натереть на терке и вместе обжарить на растительном масле.

Яйца взбить вилкой.

Добавить натертый кабачок и морковь, нарезанную зелень.

Добавить муку.

Посолить, поперчить и перемешать.

Тесто получается, как сметана. Если жидковата, то добавьте еще чуть муки.

Жарить на раскаленном масле на сковороде с двух сторон.

Готовые блины аккуратно вырезать тарелкой.

Этот шаг можно пропустить, но если вырежете, то торт будет аккуратным.

Майонез перемешать с йогуртом, добавить через чеснокодавилку зубчики чеснока.

Начинаем собирать торт.

На блин -корж намазать майонез с йогуртом.

После выложить обжаренный морковь с лучком.

После выложить нарезанный кружочками либо полукружочками помидоры.

Сверху намазать майонезом и так прослаивать коржи, пока не закончатся.

Готовый овощной торт украсить помидорами и рубленным вареным яйцом.

До подачи торт хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!