Лучший рецепт пирога с персиками и джемом «махеевъ»

Фото к рецепту: Лучший рецепт пирога с персиками и джемом «махеевъ»

Ингредиенты

  • для опары
  • 2 ст.л. - мука пшеничная
  • 1 ст.л. - сахар
  • 2 ч.л. б/г или 7 гр. - дрожжи, сухие быстродействующие
  • 140 мл. - молоко теплое
  • ..........
  • для теста
  • 520 гр. - мука пшеничная +2 ст.л. на подпыл
  • 100 мл. - теплое молоко
  • 1 яйцо куриное + 1 белок куриный
  • 60 гр. - мягкое сливочное масло
  • 65 гр. - сахар
  • 1 пак - ванилин
  • 1 ч.л. б/г - соль
  • 0,5 ст.л. - масло растительное (для смазки миски)
  • ..........
  • для начинки
  • 2-3 шт. - персики крупные, немного недозрелые
  • 100 гр. - джем "махеевъ"
  • ..........
  • для смазки пирогов
  • 3 ст.л. - сметана
  • 1 желток куриный + 1 ст.л. молока + 0,5 ч.л. сахара

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Пироги получились вкусные, мягкие с ароматом фруктов и ванили. А готовить их очень просто.

Пошаговые фото рецепта

Лучший рецепт пирога с персиками и джемом «махеевъ»: фото шаг 1

1. Приготовим опару. Смешиваем просеянную муку с дрожжами и сахаром. Добавляем теплое молоко и перемешиваем. Накрываем миску с опарой блюдцем и ставим в теплое место для образования вот такой пенной шапочки.

Лучший рецепт пирога с персиками и джемом «махеевъ»: фото шаг 2

2. Приготовим тесто. Опару выльем в большую миску. Добавим яйца (1 шт+1 белок), мягкое сливочное масло, сахар, ванилин и соль, перемешиваем. Затем понемногу вмешиваем просеянную муку. Тесто получается мягкое, пластичное и не липнущее к рукам. Миску смазываем растительным маслом и прокручиваем тесто. Накрываем миску пищевой пленкой и ставим в теплое место для подъема в 2 раза.

Лучший рецепт пирога с персиками и джемом «махеевъ»: фото шаг 3

3. Приготовим начинку. Персики (2 шт) моем, сушим бумажным полотенцем, срезаем шкурку, удаляем косточку и разрезаем на 16 частей. На каждой дольке делаем надрезы.

Лучший рецепт пирога с персиками и джемом «махеевъ»: фото шаг 4

4. Присыпаем разделочную доску мукой и выкладываем подошедшее тесто.

Лучший рецепт пирога с персиками и джемом «махеевъ»: фото шаг 5

5. Раскатываем тесто в пласт и скатываем в рулон. Делим рулон на 17 частей.

Лучший рецепт пирога с персиками и джемом «махеевъ»: фото шаг 6

6. Одну часть теста раскатываем и кладем на середину противня. Середину противня предварительно застелить силиконовым ковриком. Смазывать коврик маслом не надо.

Лучший рецепт пирога с персиками и джемом «махеевъ»: фото шаг 7

7. Оставшиеся 16 частей теста раскатываем в лепешки. У лепешки смазываем середину джемом и кладем дольку персика. Если персик кислый, посыпьте его сверху сахаром.

Лучший рецепт пирога с персиками и джемом «махеевъ»: фото шаг 8

8. Формируем пирожки и выкладываем швом в верх на противень. Смазываем пироги сметаной. Ставим противень в духовку, включаем мin температуру 40-100 C и даем пирогам увеличится в 2,5 раза (~10-15 минут).

Лучший рецепт пирога с персиками и джемом «махеевъ»: фото шаг 9

9. Затем смазываем пироги взбитым желтком, посыпаем кунжутом и выпекаем при t 190-200°C, 20 минут. Испеченные пироги смазываем горячим сливочным маслом, накрываем сухой салфеткой, а лучше бумагой для выпечки, затем полотенцем и даем время остыть.

Лучший рецепт пирога с персиками и джемом «махеевъ»: фото шаг 10

10. Для украшения серединки пирога берем 0,5 персика и нарезаем дольками. Шкурку персика не очищаем. В маленьком сотейнике варим густой сахарный сироп. Доводим сироп до кипения, кладем дольки персика и 3 минуты варим. Затем выкладываем дольки на блюдо и используем для украшения пирога.

Лучший рецепт пирога с персиками и джемом «махеевъ»: фото шаг 11

11. Приятного аппетита!

Дополнительная информация


5.04.3401197381662161.03
olga

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 16

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: Создадим онлайн-коллекцию лучших рецептов с «МахеевЪ»


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
3  человек оценили
Сохранить рецепт
3 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
Наталья Курникова

Какой красавчик!

olga
27.08.2017 11:03

Спасибо!

ма-ма

вкусный красавчик!:) браво!:)

olga
27.08.2017 15:43

Спасибо!

Алевтина

Представляю, какой вкусный пирог!

olga
30.08.2017 21:38

Спасибо!

irina vladimirovna

Оленька, очень красивый пирог! Великолепная формовка!  

olga
10.09.2017 20:23

Спасибо!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты