Шведские тефтельки (фрикадельки)

Фото к рецепту: Шведские тефтельки (фрикадельки)

Ингредиенты

  • тефтельки:
  • фарш (свино-говяжий) - 800 гр. яйцо - 2 шт.
  • лук репчатый - 1 шт. молоко - 100 мл. ,
  • панировочные сухари - 40 гр. соль - ,
  • перец молотый черный и душистый - ,
  • мускатный орех - .
  • соус:
  • мука - 40 гр. масло сливочное - 50 гр.
  • сливки (у меня 10%) - 180 мл. ,
  • бульон мясной - 500 мл.
  • соль - .
  • брусничный соус:
  • брусника - 150 гр. сахар -50 г

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Смешиваем молоко и панировочные сухари, даем немного постоять. Мелко нарезанную луковицу, яйца, соль, специи добавляем к фаршу. Кладем замоченные сухари и хорошо вымешиваем руками (как тесто).

Мокрыми руками сформировать шарики, размером с крупный грецкий орех.

Противень застелить фольгой, смазать растительным маслом и выложить тефтельки. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке - 15 - 20 мин.

А пока делаем соус. Растапливаем сливочное масло на сковороде. Постепенно всыпаем муку, помешивая, чтобы не было комочков. От степени обжарки муки зависит цвет соуса. Вливаем постепенно бульон, так же помешивая.

И добавляем сливки - все также постепенно и помешивая. Солим и варим до загустения.

Выкладываем запеченные фрикадельки в соус, перемешиваем, накрываем крышкой и томим на медленном огне еще 3 - 5 мин.

Делаем брусничный соус. Для этого смешиваем в блендере сахар с брусникой. Можно взять клюкву. Если Вам не нравится кожица от ягод, пропустите через сито.

Все готово! Подают тефтельки обычно, полив брусничным соусом, с пюре или просто с вареным картофелем


5.04.3401197381662161.03
Ольга Иванченко

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 10

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
3  человек оценили
Сохранить рецепт
4 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты