Зеленый борщ весенний со шпинатом или щавелем.

Ингредиенты

по этому рецепту можно приготовить зеленый борщ с щавелем или шпинатом.
на 4.5 литра:
2 кг. ребра говядина
300 гр. шпината + 2 ст.л. лимонного сока или щавель
400 гр. картофель
100 гр. свёкла
2 шт. лук репчатый
1 шт. морковь
1 шт. пастернак 70 гр. ( можно без него)

300-400 гр. помидоры свежие или любой томатный соус
2 черенка сельдерея
4 ст.л. зелень петрушка, лук, укроп
2 ст.л. растительное масло
1 ч.л сахара
2-3 зубчика чеснока
лавровый лист, острый свежий перец,соль, специи ,
вареные яйца, сметана

Пошаговый рецепт приготовления

Зеленый Борщ ВЕСЕННИЙ со шпинатом или щавелем.. Наивкуснейший зеленый борщ Донской Кухни порадует Вас своим вкусом и ароматом! Готовьте с удовольствием!

Для насыщенного бульона и вкусного борща обязательно используйте мясо с косточкой

Сварить мясной бульон с добавлением лука, соли и свёклы

Достать мясо, отделить от кости, нарезать кусочками по желанию

Мясо возвращаем в бульон и ставим на плитуэ

Готовим поджарку из лука и томата

В кипязий бульон закладываем овощи по очереди

Когда овощи будут готовы добавляем шпинат или щавель и поджарку.

Добавляем соль, специ по вкусу.

Дать настояться 15-20 мин.

В каждую тарелку добавить яйцо и сметану.

Подробный рецепт как я готовлю зеленый борщ можно посмотреть в видео ниже.