Компот

Соленья и маринады

Кокосово карамельные печенья

Name: Кокосово-карамельные печенья
Total time: 120 min
Yield: 12
Cuisine: Американская
Ingredients: масло; сахар; мука; разрыхлитель; соль; молоко; ванильный экстракт; карамель; кокосовая стружка; молоко; шоколад

Приготовьте кокосово-карамельные печенья с простым тестом: масла, сахара, муки, разрыхлителя и ванилью. Украсить кокосовой стружкой и шоколадом!

Продукты

тесто для печенья:
масло - 110 г
сахар - 75 г
мука - 1 кружка (250 г)
разрыхлитель - 1/4 ч.л.
соль
молоко - 2 ст.л.
ванильный экстракт - 1 ч.л.
для кокосового топпинга:
карамель - 110 г
кокосовая стружка - 1 кружка
молоко - 1.5 ст.л.
шоколад - 1 плитка

Пошаговый способ приготовления

Печенье:

В миску смешать вместе масло и сахар до легкий и пушистый.

В отдельной миске, взбейте вместе муку, разрыхлитель и соль.

Добавить муку в сливочное масло, перемешивая между каждым добавлением и очищая вниз стороны чаши по мере необходимости. Добавить молоко и ванильный экстракт, смешивать до тех по пока тесто можно будет слепить вместе.

Используйте свои руки, разделите тесто пополам. Оберните в полиэтиленовую пленку и охладите их в морозилке около 1 часа.

Как только тесто охлажденное, раскатать каждый диск на слегка посыпанной мукой поверхности. Вырезать как можно больше печений с пончикообразной формой резака или с помощью кружки и насадки.

Выпекать печенье в течение 10-15 минут. Затем дайте печенью полностью остыть.

Кокосовый топпинг:

Распространите кокосовую стружку на противень с пергаментной бумагой. Выпекайте примерно 5-10 минут в духовке при температур 180 С, часто помешивая, чтобы стружка не подгорела

Растопите карамель, молоко на водяной бане. 3/4 карамели добавьте в поджаристую кокосовую стружку (+ перемешайте) и 1/4 оставьте для смазывания печенья. Если карамель затвердеет, то ее можно обратно поставить на водяную баню.

Смажьте печенье карамелью и прикрепите туда кокосовую стружку. Она будет липкой и из нее легко можно будет формировать топпинг.

Растопить темный шоколад. Окуните печенья в шоколад и избавьтесь от излишков. Положите печенья на решетку для выпечки или на пергаментную бумагу. Сбрызните своеобразным узорами печенья оставшимся шоколадом (топпинг) и положите в холодильник на 10-15 минут, чтобы шоколад застыл.