Вкусная капуста быстрая
Вкусная капуста "быстрая": белокачанная с морковью, свеклой, клюквой и антоновкой. идеальный маринад с уксусом, солью и сахаром для хранения!
Пошаговый способ приготовления
Шинкуем капусту. Морковь и свеклу (сырые), яблоки почистить и натереть на крупной терке. В тазике или большой миске все перетереть руками до появления сока. Капусту отжать от сока и плотно утрамбовать в банку, каждый раз добавляя клюкву или бруснику. Готовим рассол: в кастрюлю с кипящей водой кладем соль, сахар,размешиваем до полного растворения, выключаем огонь. Вливаем наш сок, получившийся от перетирания овощей и яблока, добавляем уксус, мешаем и заливаем маленькими порциями нашим маринадом капусту! Что бы лучше она пропиталась маринадом, проткните чем-нибудь до дна. Капуста мягкой не будет! Накрыть марлечкой и оставить в теплом месте. На следующий день опять проткнуть. А на завтра у Вас вкуснейшая капустка, хрустящая, слегка маринованная! Она такая вкусная, что и масло можно не добавлять! Ну, а Вы подаете на стол, как привыкли! Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
8 человек оценили
19 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
16 ноября 2016, 17:00
Маришка, интересный рецепт - приеду - попробую!
16 ноября 2016, 17:45
Аллусик, а заодно и хлебушком закуси!
17 ноября 2016, 08:53
Рецепт супер! Один вопрос: соль морскую можно?
17 ноября 2016, 09:41
Про морскую не знаю! Я все готовлю с мелкой пищевой! Кстати, по этому же рецепту делаю обычную капусту, но со свеклой моим нравится больше, почему то! Извините, если разочаровала с ответом про соль!
17 ноября 2016, 13:00
Уже поставила)) Но теперь возник еще вопрос: гнет нужно или нет?
17 ноября 2016, 13:07
Нет, она делается без гнета! Несколько раз протыкаем во время заливки, потом на следующий день и пару раз - следующий день. Допустим, залили Вы ее в 12дня сегодня, послезавтра к вечеру можете уже кушать. Потом, конечно, в прохладное место! Да, и не закрывайте крышкой все это время!
17 ноября 2016, 14:19
Спасибо огромное! В субботу будем пробовать)))
17 ноября 2016, 15:20
Надеюсь, не разочаруетесь!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти