Флан с черной и красной смородиной
Насладитесь фланом с черной и красной смородиной на песочном и бисквитном тесте. Идеальное сочетание смородины, сахара и красносмородинового желе!
Продукты
- песочное тесто:
- 225 г. муки
- щепотка соли
- 115 г. сливочного масла
- 1 желток
- 2 ст.л. холодной воды
- бисквитное тесто:
- 2 яйца
- 40 г. муки
- 40 г. мелкозернистого сахара
- начинка:
- 175 г. черной смородины
- 175 г. красной смородины
- 75 г. сахара
- глазурь:
- 3 ст.л. красносмородинового желе
Пошаговый способ приготовления
Положить смородину в разные емкости, всыпать в каждую по половине сахара. Встряхните несколько раз, чтобы сахар равномерно распределился. Оставить на 4 часа.
Песочное тесто: смешать муку, соль и натертую на крупной терке масло. Добавить смесь из желтка и воды. Замесить тесто. Оставить охлаждаться в холодильнике 30 мин.
Застелить форму песочным тестом, проколоть всю поверхность изделия зубчиками вилки. Накрыть тесто пекарской бумагой и засыпать сверху шариками для выпекания (вместо шариков можно использовать горох или чечевицу)
Охладить и выпекать 15 мин при температуре 180
Для бисквита: Взбить яйца с сахаром на горячей водяной бане в густой крем. Снять с бани и добавить муку
Влить бисквитное тесто в форму с наполовину испеченным песочным коржом. Выпекать 10 мин, убавить температуру до 170 и печь ещё 10 мин. Достать и охладить.
Начинка: сцедить сок из ягод и сохранить его. Разложить смородину поверх бисквита параллельными рядами.
Глазурь: налить в кастрюлю сок, желе. Быстро вскипятить до образования однородной блестящеё глазури. Остудить почти до застывания и быстро выложить ложкой на ягоды.
Красносмородиновое желе можно сделать из части сока и желатина
Пошаговые фото
1 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
33 человек оценили
19 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
15 ноября 2007, 19:23
15 ноября 2007, 19:28
15 ноября 2007, 19:28
15 ноября 2007, 19:31
15 ноября 2007, 19:34
15 ноября 2007, 19:37
15 ноября 2007, 19:47
15 ноября 2007, 19:56
15 ноября 2007, 20:16
15 ноября 2007, 20:34
15 ноября 2007, 20:42
15 ноября 2007, 20:59
15 ноября 2007, 21:08
15 ноября 2007, 21:32
16 ноября 2007, 00:26
16 ноября 2007, 10:56
16 ноября 2007, 18:21
28 января 2008, 21:07
10 мая 2008, 13:42
11 мая 2009, 19:57
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти