Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мини пиццы с перепелиными яйцами

Приготовьте мини-пиццы с перепелиными яйцами на дрожжевом тесте! Вкусная начинка с ветчиной, грибами и сыром, смазанные подсолнечным маслом.

Продукты

тесто: дрожжи - 1 ст.л.
сахар -2 ст.л.
вода - 1/4 стак.
молоко - 1 стак.
мука -3,5 стак.
соль - 1 ч.л. (без верха)
яйцо куриное - 1 шт.
начинка: 6 перепелиных яиц
ветчина - 80 г грибы - 80 г
лук репчатый - 1 шт.
сыр твердый - 50 г
майонез - 3 ст.л.
соль - .
смазка: подсолнечное масло рафинированное -3 ст.л. для смазывания противня.
яйцо куриное -1 шт. - для смазывания лепешек пиццы.

Пошаговый способ приготовления

1) Дрожжи с одной столовой ложкой сахара растворить в теплой воде. Дать подняться "шапочкой".

2) В теплое молоко добавить одну столовую ложку сахара, соль, разболтанное яйцо, подошедшие дрожжи.

3) Порциями всыпать просеянную пшеничную муку.

4) Поставить в тепло на один час.

5) Приготовить начинку: - лесные грибы пожарить с луком, порезанным кубиком, на растительном масле; - ветчину нарезать брусочками. Всё соединить. Сыр натереть на средней терке.

6) Подошедшее тесто перемесить. Разделить на шесть кусков. Каждый кусок немного приплюснуть ладонью и выложить на застеленный промасленной бумагой противень. Центр лепешки смазать тонким слоем майонеза, выложить чайной ложкой начинку. Края лепешки смазать разболтанным яйцом. Оставить для подхода на пятнадцать минут.

7) Выпекать в духовке при ста восьмидесяти градусах двадцать минут до зарумянивания. Достать из духовки. В центр, на начинку, каждой лепешки аккуратно вылить целое перепелиное яйцо, немного посолить и засыпать сыром.

8) Повторно поставить в духовку на десять минут. Достать противень. Остудить. Подать.

Пошаговые фото

13 шт.

1. Подготовить ингредиенты. Для теста: сухие дрожжи; теплая вода для растворения дрожжей; сахар: одну столовую ложку в дрожжи и одну столовую ложку в молоко; соль; куриное яйцо; теплое молоко; пшеничную муку. Для начинки: ветчина брусочками;грибы, пережаренные с луком; сыр, потертый на средней терке; соль; майонез; перепелиные яйца. Для смазки: разболтанное вилкой яйцо - для смазывания поверхности лепешек; подсолнечное рафинированное масло - для смазывания противня.

2. Столовую ложку без верха сухих дрожжей растворить в одной четвертой теплой воды. Добавить столовую ложку сахара. Поставить в теплое место на двадцать минут.

3. Подождать, пока дрожжи поднимутся "шапочкой".

4. Нагреть один стакан молока. Добавить одну столовую ложку без верха сахара.

5. Вылить в молоко разболтанное одно яйцо, всыпать одну чайную ложку без верха соли.

6. Добавить подошедшие дрожжи и три с половиной стакана просеянной муки порциями. Замесить мягкое тесто.

7. Поставить на один час в теплое место для подхода. СОВЕТ: обычно ставлю кастрюлю с тестом в теплую (не горячую!!) воду и слежу, чтобы вода не остывала.

8. Застелить противень бумагой для выпечки. Смазать бумагу тремя столовыми ложками рафинированного подсолнечного масла.

9. Подошедшее тесто разделить на шесть частей.

10. Каждый кусочек теста распластать слегка ладонью, выложить на противень. Середину каждой лепешки промазать тонко покрыть майонезом - всего три столовые ложки майонеза на шесть лепешек.

11. На майонез выложить ветчину брусочками и пережаренные грибы с луком. Края лепешек смазать разболтанным яйцом при помощи кисточки. Дать постоять пятнадцать минут. Выпечь в духовке при ста восьмидесяти градусах до зарумянивания двадцать минут (время индивидуально).

12. Достать противень из духовки. Осторожно вбить в центр лепешки целое перепелиное яйцо, чуть посолить и присыпать тертым на средней терке сыром. Вернуть в духовку еще на десять минут.

13. По прошествии десяти минут мини - пиццы будут выглядеть вот так. Тесто пушистое. Начинка порадует разнообразием. Перепелиное яйцо под запеченным слоем сыра будет "изюминкой" блюда. Осторожно отделить от бумаги, остудить и можно подавать к горячему чаю. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

Сохраняй и поделись с друзьями

147 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 180 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 7766

Понравилось: 147

Автор: Наталья Полозюк

Создан: 05 октября 2016, 23:10

Каталоги: Выпечка Мини-пицца Пицца Пицца на дрожжевом тесте Пицца с ветчиной Пицца с грибами Пицца с сыром Пицца с яйцом

Мини пиццы с перепелиными яйцами

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Похожие рецепты

Комментарии

Вход