Мини пицца с перепелиным яйцом
Мини-пицца с перепелиным яйцом: нежное тесто на кефире, с фаршем, помидорами, маринованными огурцами и сыром. Отличный вариант для любой вечеринки!
Продукты
- для теста:
- мука-3,5-4 ст.
- масло сливочное замороженное -200 г
- соль-1 ч.л.
- кефир (комнатной температуры)-500 мл
- сода -1 ч.л
- начинка:
- фарш куриный- 700 г( на ваш вкус, можно заменить ветчиной или колбасой)
- соус томатный или аджика -12 ч.л.
- лук- 3 шт.
- помидоры - 5 шт
- огурчики маринованные -
- сыр твердый- 200 г
- яйца перепелиные - 12 шт
- майонез или соус( сметана+горчица+соль+перец)
Пошаговый способ приготовления
Такие пиццы я обычно пеку из своего любимого теста на кефире, о котором уже рассказывала в одном из рецептов.
Повторюсь, для приготовления теста нужно:
В просеянную муку потереть на терке 200 грамм замороженного сливочного масла. Всыпать 1 ч.ложку соли, перетереть руками муку с маслом и солью в крошку.
Кефир влить в отдельную посуду. Всыпать к нему 1 ч.л соды, размешать, дать запениться и добавить эту смесь к муке и маслу. Замесить тесто. Оно должно быть приятным для рук, не липким, и не тугим, по мягкости должно напоминать мочку уха Тесто накрыть пленкой и оставить отдыхать, пока мы готовим начинку.
Из данного количества теста у меня получается 12 мини-пицц размером с блюдце - по 4 штуки на противень.
Итак, для начала тесто нужно разделить на 12 примерно одинаковых кусочков. Каждый кусочек раскатываем в лепешку. Делаем небольшой валик по краю, чтобы начинка не "сбежала" при выпекании
Все ингредиенты -огурчики, колбасу( если Вы используете не фарш) мелко нарезать. Лук нарезать полукольцами. Помидоры нарезать на пластики.
Лепешку смазываем томатным соусом. Выкладываем на соус сначала мясную начинку, затем лук, маринованные огурчики и сверху помидоры.
Смазываем помидоры сметанным соусом или майонезом.
Далее - разбиваем в центр пиццы перепелиное яйцо. Посыпаем сверху тертым сыром и отправляем в нагретую до 200 градусов духовку минут на 20-25 выпекаться до румяной корочки.
Для любителей яиц всмятку пиццы можно отправить выпекаться без яйца, а минут за 3-5 до готовности вынуть противень с пиццами, вбить в них яйца, посыпать сыром и отправить выпекаться до схватывания белка и расплавления сыра (см.последние два фото).
Приятного всем!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
90 человек оценили
9 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
02 августа 2016, 12:30
Все же не послушала да ? про ЯИчко в конце.....
02 августа 2016, 18:29
Почему, как это не послушала то? Первую партию делала с яичком, вторую и третью -яичко разбила в конце и присыпала сыром, получилось с жидким желтком, так вкуснее кстати!!!. Я ж написала об этом) Фото не стала вставлять просто, чтоб не путать народ
02 августа 2016, 18:43
02 августа 2016, 18:49
добавила, две последние фотки
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти