Компот

Соленья и маринады

Булочки розочки с отрубями и корицей

Name: Булочки-"розочки" с отрубями и корицей
Yield: 12
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; мука цельнозерновая; отруби пшеничные; дрожжи быстродействующие для сдобы; сыворотка; сахар; ванильный сахар; соль; масло сливочное (растопленное); яйца; масло сливочное (растопленное); сахар тростниковый; корица молотая; сахар тростниковый(кристаллический)

Булочки-"розочки" с отрубями и корицей: вкусные, полезные, с цельнозерновой мукой, пшеничными отрубями и натуральными ингредиентами. Попробуйте!

Продукты

мука - 350 г
мука цельнозерновая - 120 г
отруби пшеничные - 30 г
дрожжи быстродействующие для сдобы - 1 ч.л.
сыворотка - 170 мл
сахар - 70 г
ванильный сахар - 10 г
соль
масло сливочное (растопленное) - 80 г
яйца - 2 шт.
масло сливочное (растопленное) - 50 г
сахар тростниковый - 2 ст.л.
корица молотая - 1 ч.л.
сахар тростниковый (кристаллический) - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Сдобные и воздушные булочки с коричным ароматом и привлекательным составом полезных добавок(цельнозерновая мука и пшеничные отруби)-прекрасное дополнение к утреннему кофе.

В миске смешайте два вида муки,отруби и дрожжи.В ведерко хлебопечки насыпьте соль(щепотку),сахар и ванильный сахар,влейте теплую сыворотку,перемешанные яйца(отложите 1/3 желтка для смазывания верха булочек перед выпечкой) и растопленное сливочное масло.Поверх жидких ингредиентов всыпьте мучную смесь,включите режим "домашнее тесто".

Готовое тесто выложите на рабочую поверхность,присыпанную мукой.Разделите тесто на 12 частей(удобно воспользоваться весами),скатайте шариками,дайте шарикам "отдохнуть 7-10 минут.

Каждый шарик разделите еще на три маленьких шарика,каждый маленький шарик раскатайте в тоненькую лепешку(d-7 см.).Тростниковый сахар перемешайте с корицей.

Лепешки смажьте растопленным сливочным маслом,присыпьте сахаром с корицей.Каждую лепешку сложите пополам,затем еще раз пополам,получается "уголок".

Форму для маффинов смажьте сливочным маслом,выложите заготовленные уголки(по три уголка)в ячейку для маффина.Формы с булочками накройте полотенцем,дайте им подняться минут 15-20.

Оставленный желток(1/3 часть) перемешайте с сывороткой или молоком (2 ст.л.).Поднявшиеся булочки смажьте сверху желтком,присыпьте кристаллическим тростниковым сахаром.

Выпекайте булочки-розочки в разогретой до 200-т градусов духовке,минут 25-30.

Остывшие булочки присыпьте сахарной пудрой.

Приятного кофепития !