Сырный пирог с ягодой и мармеладом

Продукты

• для теста:
• мука пшеничная - 170 г
• разрыхлитель теста - 1 ч.л.
• сливочное масло (мягкое) - 70 г
• ванильный сахар - 1 пакетик
• сахар тростниковый - 1 ст.л.
• сметана - 3 ст.л.
• для верхнего слоя пирога:
• яичные желтки - 5 шт.
• яичные белки - 5 шт.
• сахар тростниковый - 100 г
• творог (протёртый) - 300 г
• кукурузный крахмал - 40 г
• молоко - 125 мл
• вишня или черешня без косточек - 1 ст.
• для украшения:
• шоколад тёмный (тёртый) - 1 ч.л.
• шоколад белый (тёртый) - 1 ч.л.
• вишня или черешня с косточкой - 10 шт.
• мармелад фруктовый - 100 г