Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Болгарская месеница или масленица с брынзой

Приготовьте вкусную болгарскую месеницу с брынзой! Для теста вам понадобятся молоко, яйца и дрожжи. Добавьте травы для аромата. Устойчивый рецепт для домашних гурманов!

Продукты

для теста:
свежее молоко - 1 чайная чашка (250 г)
соль - 1 ч.л.
сахар - 1/2 ч.л.
лимонный сок или винный уксус - 1 ст.л
сливочное масло или постное без запаха для замеса теста - 1-3 ст.ч
яйца - 3 шт. - 1 желток для намазки месеницы
мука - около 4 – 5 ч.ч замесить мягкое тесто
дрожжи - 30-40 г
....
продукты:
растопленное масло - около 100 гр
брынза - 300-400 гр
смесь сухих трав по желанию

Пошаговый способ приготовления

1. Дрожжи развести в небольшом количестве тепленького молока с сахаром и дать им «закипеть». После чего добавляем все остальные продукты и позволяем тесту полежать. Достаточно одного раза подъема теста и можно начинать готовить месеницу.

2. Делим тесто на две части и раскатываем его тонко. Мажем первый лист растопленным маслом обильно, посыпаем натертой предварительно брынзой и накладываем второй лист, мажем его оставшимся маслом.

3. Разрезам тесто на ленточки и закручиваем их по диагонали. Оставляем еще минут на 30-40 для подъема.

4. Мажем желтком, смешанным с 1 ст.л. молока и печем в духовке предварительно нагретой до 180 градусов.

5. Выпекаем до приятного золотистого цвета.

6. Готовую месеницу накрываем полотенцем для остывания и как говорят болгары – «да ви е сладко».

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

11 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Болгарская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15079

Понравилось: 11

Автор: alia

Создан: 22 июня 2016, 15:15

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Одной части Болгарии этот пирог называют месеницей, в другой части масленицей, ну а в соседней деревни - тутмаником