Творожный пирог на сыворотке с вареной сгущенкой

Ингредиенты

  • пшеничная мука — 320 гр. +мука на подпыл
  • мед жидкий или растопленный — 3 ст.л.
  • творожная сыворотка — 125 мл.
  • творог — 75 г
  • яичные желтки — 2 шт. в тесто +1 шт. для смазки пирога
  • соль — 1/3 ч.л.
  • сливочное масло мягкое — 40 г
  • дрожжи сухие — 1 ч.л.
  • вареная сгущенка — 1 банка (380 г)
  • топленое масло — 2 ст.л.
  • ванилин — 1 щепотка
  • форма для выпечки ф 26 - 28

Пошаговый рецепт приготовления

Готовила домашний творог и осталась сыворотка. Решила на сыворотке приготовить пирог. В тесто добавила творог. А для начинки взяла вареную сгущенку. Получился вкусный, пышный и сладкий пирог.

Пошаговые фото рецепта

Творожный пирог на сыворотке с вареной сгущенкой: фото шаг 1
1. В большой миске в которой будет замешиваться тесто, в теплой сыворотке развести сухие дрожжи. Добавить ванилин, взбитые с солью яичные желтки,
Творожный пирог на сыворотке с вареной сгущенкой: фото шаг 2
2. ..теплое сливочное масло, мед и творог. Все хорошо перемешать, можно миксером. Если у вас творог магазинный, протрите его через сито.
Творожный пирог на сыворотке с вареной сгущенкой: фото шаг 3
3. Всыпать просеянную пшеничную муку и замесить тесто. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема в 2 раза.
Творожный пирог на сыворотке с вареной сгущенкой: фото шаг 4
4. Когда тесто поднимется, смазав ладони маслом, подмять его и снова дать подняться. Присыпать столешницу небольшим количеством муки и сформовать колобки, 8 штук.
Творожный пирог на сыворотке с вареной сгущенкой: фото шаг 5
5. Каждый колобок раскатать и вырезать чайным блюдцем круг.
Творожный пирог на сыворотке с вареной сгущенкой: фото шаг 6
6. Смазать кружок топленым маслом и выложить начинку, вареную сгущенку.
Творожный пирог на сыворотке с вареной сгущенкой: фото шаг 7
7. Свернуть кружок рулетом и кончики закрепить.Все обрезки теста кладем в миску и под полотенце.
Творожный пирог на сыворотке с вареной сгущенкой: фото шаг 8
8. Из обрезков теста у меня получилось еще 4 колобочка. Я раскатала тесто, вырезала 4 круга и приготовила рогалики, заполнила середину пирога.
Творожный пирог на сыворотке с вареной сгущенкой: фото шаг 9
9. Из обрезков от четырех рогаликов у меня осталось тесто. Я разделила его на 12 шариков. В каждый шарик, я положила 0,5 ч. л. сгущенки и украсила ими рогалики.
Творожный пирог на сыворотке с вареной сгущенкой: фото шаг 10
10. Накрываем пирог пищевой пленкой и ставим на растойку. Я ставлю в духовку, включаю min температуру 40 С и через 30 минут пирог увеличивается в 2- 2,5 раза.
Творожный пирог на сыворотке с вареной сгущенкой: фото шаг 11
11. Затем увеличиваем температуру на 190-200 С. Смазываем пирог взбитым желтком с щепоткой сахара и выпекаем до готовности пирога. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Мечтаю о маленьком счастье, море солнца, человеческом тепле. Мечтаю о стабильности, чтобы родные были здоровы, чтобы дети и внуки только радовали.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

chemicolya
01.05.2016 16:22
Ответить

Очаровательный и вкусный пирог. Замечательная мечта, очень хочется, чтобы она сбылась для каждого из нас 

olga
01.05.2016 16:26
Ответить

Спасибо!

antea
02.05.2016 09:37
Ответить

Какой красавец пирог! Отличный рецепт!

olga
02.05.2016 11:40
Ответить

большое Спасибо!

надильда
03.05.2016 00:21
Ответить

Вкуснятина!!! Очень мне нравится тесто на сыворотке, тоже всегда творог делаю, а потом сыворотку в тесто пускаю)))

olga
03.05.2016 14:38
Ответить

Спасибо!

irina vladimirovna
03.05.2016 15:34
Ответить

Олечка, красивый какой и интересный пирог! 

olga
03.05.2016 17:51
Ответить

Ирочка, спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4787491742782051.012
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели