Варенье

Компот

Соленья и маринады

Творожный пирог на сыворотке с вареной сгущенкой

Попробуйте наш творожный пирог на сыворотке с вареной сгущенкой! Рецепт с пшеничной мукой, медом и ванилином. Идеальный десерт для любого праздника!

Продукты

пшеничная мука - 320 г +мука на подпыл
мед жидкий или растопленный - 3 ст.л.
творожная сыворотка - 125 мл
творог - 75 г
яичные желтки - 2 шт. в тесто +1 шт. для смазки пирога
соль - 1/3 ч.л.
сливочное масло мягкое - 40 г
дрожжи сухие - 1 ч.л.
вареная сгущенка - 1 банка (380 г)
топленое масло - 2 ст.л.
ванилин - 1 щепотка
форма для выпечки ф 26 - 28

Пошаговый способ приготовления

Готовила домашний творог и осталась сыворотка. Решила на сыворотке приготовить пирог. В тесто добавила творог. А для начинки взяла вареную сгущенку. Получился вкусный, пышный и сладкий пирог.

Пошаговые фото

11 шт.

1. В большой миске в которой будет замешиваться тесто, в теплой сыворотке развести сухие дрожжи. Добавить ванилин, взбитые с солью яичные желтки,

2. ..теплое сливочное масло, мед и творог. Все хорошо перемешать, можно миксером. Если у вас творог магазинный, протрите его через сито.

3. Всыпать просеянную пшеничную муку и замесить тесто. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема в 2 раза.

4. Когда тесто поднимется, смазав ладони маслом, подмять его и снова дать подняться. Присыпать столешницу небольшим количеством муки и сформовать колобки, 8 штук.

5. Каждый колобок раскатать и вырезать чайным блюдцем круг.

6. Смазать кружок топленым маслом и выложить начинку, вареную сгущенку.

7. Свернуть кружок рулетом и кончики закрепить.Все обрезки теста кладем в миску и под полотенце.

8. Из обрезков теста у меня получилось еще 4 колобочка. Я раскатала тесто, вырезала 4 круга и приготовила рогалики, заполнила середину пирога.

9. Из обрезков от четырех рогаликов у меня осталось тесто. Я разделила его на 12 шариков. В каждый шарик, я положила 0,5 ч. л. сгущенки и украсила ими рогалики.

10. Накрываем пирог пищевой пленкой и ставим на растойку. Я ставлю в духовку, включаю min температуру 40 С и через 30 минут пирог увеличивается в 2- 2,5 раза.

11. Затем увеличиваем температуру на 190-200 С. Смазываем пирог взбитым желтком с щепоткой сахара и выпекаем до готовности пирога. Приятного аппетита!