Кулич традиционный с сухофруктами
Приготовьте традиционный кулич с сухофруктами! Мука, молоко, свежие дрожжи и ваниль создадут ароматный десерт, покрытый глазурью из белка и лимонного сока.
Продукты
- мука - 300 г
- молоко - 125 мл
- дрожжи свежие - 15 г
- сахар - 50 г
- желтки - 2 шт
- сливочное масло (растопить и остудить) - 100 г
- ваниль
- соль - щепотка
- сухофрукты (брала изюм, курагу, финики, клубнику) - 100 г
- коньяк - 100 мл
- орехи (миндаль, грецкий орех) - 50 г
- .....
- глазурь:
- белок яйца
- сахарная пудра - 100 г
- пара капель лимонного сока
Пошаговый способ приготовления
1. Приготовить опару. Для этого раскрошить дрожжи, залить их теплым молоком, перемешать. Просеять муку и еще раз перемешать. Накрыть пленкой. Убрать в теплое место на 30-40 мин.
2. Желтки растереть с сахаром. Добавить ванилин.
3. В опару добавить желтки с сахаром, масло. Перемешать. Просеять оставшуюся муку (постепенно, т.к. мне, например, понадобилось меньше указанного количества) с солью, вымесить тесто и отправить его в теплое место на 1,5 часа (объем тесто должен увеличится в 2 раза).
4. Большую часть сухофруктов вымочить в коньяке. Затем высушить и обвалять в муке вместе с орехами(предварительно раздробить).
5. Тесто обмять и соединить с орехами и сухофруктами. Хорошо вымесить, чтобы начинка равномерно распределилась.
6. Тесто выложить в смазанные формы на половину высоты и дать подойти на 1/3. Нагреть духовку до 180 С и выпекать кулич 40-50 минут. Вынуть из духовки и остудить.
7. Для глазури взбить белок с сахаром и лимонным соком. Покрыть остывший кулич. Украсить сухофруктами. Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
36 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
20 апреля 2016, 11:20
Вот бы фоточек....что бы посмотреть, какой он в разрезе!!!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти