Салат с курицей и рукколой

Ингредиенты

шампиньоны — 12 шт
филе куриной грудки — 2 шт
растит. масло — 1 ст.л.
руккола — 1 пучок
пармезан — 80 гр
орехи кедровые — 3 ст.л.
соль

перец —
..............
для соуса:
масло оливк. — 2,5 ст.л.
соевый соус — 1 ст.л.
перец — щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговые

Пошаговые фото рецепта

1. Продолжаю тестировать книгу "Просто Вкусная Еда"

2. И следующий рецепт, который привлек мое внимание - это салат с курицей и рукколой

3. Итак, начнем. Шампиньоны крупно порезать (мыть не рекомендуется, а просто очистить от загрязнений). Обжарить грибы в течение нескольких минут, до готовности. Остудить.

4. В сковороде хорошо разогреть растительное масло и обжарить на нем кусочки курицы (минут 5-7). Посолить и поперчить по вкусу. Затем остудить.

5. Рукколу промыть и обсушить.

6. Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде.

7. Для заправки нужно смешать оливковое масло, соевый соус и щепотку свежемолотого перца.

8. На тарелку выложить рукколу, сверху грибы и курицу.

9. Полить заправкой. Дополнить салат тонкими хлопьями пармезана и кедровыми орешками. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Замечательный салат, который может выступать совершенно самостоятельным блюдом. Он послужит вам прекрасным ужином, или подойдет в качестве закуски. Простые и отлично подобранные ингредиенты несут в себе необыкновенный насыщенный вкус. Куриное мясо и руккола прекрасно дополняют друг друга. А кедровые орехи придают салату некую пикантную нотку. Салат получается сытный, полезный и вкусный.